Salade gourmande par YANNICK V.

Salade gourmande - YANNICK V.
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Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 orange
  • 60 g de foie gras mi-cuit
  • 2 càc de vinaigre balsamique
  • 200 g de salades mêlées
  • 2 càs d'huile de noix
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 12 cerneaux de noix
  • Sel, poivre

Recette

1.
Éplucher 1 orange à vif. Séparer les quartiers en procédant au-dessus d'un saladier, afin d'en recueillir le jus. Allonger ce jus avec 2 càc de vinaigre balsamique, 2 càs d'huile de noix et 2 càs d'huile d'olive. Saler et poivrer.
2.
Mélanger 200 g de salades mêlées dans cette vinaigrette. La garnir des quartiers d'orange et de 60 g de foie gras mi-cuit coupé en fines tranches.
3.
Parsemer de 12 cerneaux de noix.
4.
Déguster !

Suggestions du posteur

« Vous pouvez ajouter des morceaux de truffes et du miel dans la vinaigrette. »

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