Roulé de poulet sauce foie gras

Roulé de poulet sauce foie gras - Veronique C.
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Plat principal
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 6 blancs de poulet
  • 12 tranches de poitrine
  • 100 g de chair à saucisse
  • 100 g de foie gras
  • 20 cl de crème fraîche
  • 4 marrons
  • 6 champignons de paris
  • 2 càs de porto
  • Sel et poivre

Recette

1.
Hacher les champignons et les marrons. Ajouter la chair à saucisse, le porto, le sel et poivre.
2.
Ouvrir les blancs de poulet et les farcir avec la préparation. Utiliser deux tranches de poitrine pour enrouler autour de chaque blanc de poulet.
3.
Mettre dans un plat à four et cuire 20 à 25 min environ à 180°C.
4.
Mettre dans une casserole le foie gras et la crème fraîche à chauffer doucement. Saler et poivrer.
5.
Une fois cuit servir la viande avec la sauce au foie gras.

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