Andouillettes moutardées

Andouillettes moutardées - Lynda T.
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DÉCOUVREZ-LES
18
202
Accompagnements
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 4 andouillettes
  • 100 ml de vin blanc
  • 1 càc de miel
  • 2 càc de moutarde
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • 20 g de fromage à pâte persillée (type bleu d’Auvergne) (facultatif)
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faites dorer les 4 andouillettes à la poêle avec un peu le beurre. Ajouter l'oignon coupé en fines lamelles ; laisser cuire quelques minutes puis déglacer avec le vin blanc dans la poêle. Laisser dorer les andouillettes en les arrosant régulièrement avec le vin.
2.
Rajouter le miel et la moutarde puis la crème. Cuire +/- 30 min à couvert puis retirer le couvercle pour réduire la sauce. Ajouter quelques morceaux fromage. Saler et poivrer. Servir bien chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Claudine O.
    13 mai 2019

    Une recette succulente. Le miel adoucit la sauce à la moutarde. Je n'ai pas mis de fromage à pâte persillée dont l'ajout était facultatif car je ne suis pas fan de ce fromage et c'était quand même très bon.

  • 17/20
    Par Marina S.
    17 juin 2019

    Une bonne sauce qui va très bien avec les andouillettes.

 

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