Poulet crème et moutarde

Poulet crème et moutarde - Bernadette L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 360 g d'émincés ou blanc ou escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 1 càs de moutarde à l'ancienne
  • 250 g de champignons
  • 1 càc de fond de volaille
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Recette

1.
Peler et émincer l'oignon.
2.
Le faire revenir dans une poêle dans 1 càs d'huile. Ajouter les champignons coupés en morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
3.
Faire revenir dans une cocotte le poulet émincé dans 1 càs d'huile.
4.
Ajouter le vin blanc pour déglacer et réduire le feu.
5.
Ajouter les oignons/champignons, la crème fraîche, la moutarde, le fond de volaille. Saler et poivrer.
6.
Laisser mijoter pendant 20 min. Servir chaud.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Isabelle T.
    16 janvier 2019

    Recette facile à réaliser et rapide pour un dîner de dernière minute. Le poulet est tendre et la sauce crémeuse. L'oignon et les champignons complètent bien le plat. J'aurais mis un peu moins de fond de volaille.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    1 février 2019

    Très bonne recette.
    La viande a un bon gout.
    Je préfère des champignons frais pour plus de goût.

  • 18/20
    Par Céline M.
    21 février 2019

    Les escalopes sont tendres et les champignons agréables dans la sauce crème.

 

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