Filet mignon lait de coco gingembre

Filet mignon lait de coco gingembre - Severine M.
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Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 1 càs de gingembre en poudre ou en râpé frais
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 càs de curry en poudre
  • Huile d’olive ou beurre liquide
  • Sel

Recette

1.
Couper le filet mignon de porc en morceaux d'environ 5 cm d’épaisseur.
2.
Faire chauffer un filet d'huile d’olive ou de beurre dans une sauteuse.
3.
Quand l'huile d’olive ou le beurre est bien chaud, déposer les morceaux de filet mignon dans la cocotte et les saisir à feu vif pendant 3 min en remuant. Saler.
4.
Retirer ensuite les morceaux de filet mignon de la sauteuse et placer-les dans une assiette.
5.
Peler et hacher finement l'oignon. Ajouter-le dans la cocotte puis additionner avec le lait de coco, le cube de bouillon de volaille, le gingembre et le curry en poudre. Mélanger bien le tout.
6.
Laisser cuire environ 30 à 45 min à feu très doux. Remuer régulièrement.
7.
A la fin de la cuisson, server les morceaux de filet mignon dans les assiettes et napper-les de sauce au lait de coco gingembre.
8.
Dégustez sans attendre.

Suggestions du posteur

« J'ai accompagné mon filet mignon avec des courgettes et une purée de patates douces. »

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