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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1 càs de gingembre en poudre ou en râpé frais
- 25 cl de lait de coco
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 càs de curry en poudre
- Huile d’olive ou beurre liquide
- Sel
Recette
1.
Couper le filet mignon de porc en morceaux d'environ 5 cm d’épaisseur.
2.
Faire chauffer un filet d'huile d’olive ou de beurre dans une sauteuse.
3.
Quand l'huile d’olive ou le beurre est bien chaud, déposer les morceaux de filet mignon dans la cocotte et les saisir à feu vif pendant 3 min en remuant. Saler.
4.
Retirer ensuite les morceaux de filet mignon de la sauteuse et placer-les dans une assiette.
5.
Peler et hacher finement l'oignon. Ajouter-le dans la cocotte puis additionner avec le lait de coco, le cube de bouillon de volaille, le gingembre et le curry en poudre. Mélanger bien le tout.
6.
Laisser cuire environ 30 à 45 min à feu très doux. Remuer régulièrement.
7.
A la fin de la cuisson, server les morceaux de filet mignon dans les assiettes et napper-les de sauce au lait de coco gingembre.
8.
Dégustez sans attendre.
Suggestions du posteur
« J'ai accompagné mon filet mignon avec des courgettes et une purée de patates douces. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
La sauce est très bonne, onctueuse et pleine de saveurs. La viande est tendre.
- 16/20
Très bon mélange des saveurs. Facile à faire, quelques imprécisions dans la recette mais on s'en sort. Je trouve dommage d'utiliser du filet mignon pour cette recette. Je pense que du saute de porc serait suffisant.
- 19/20
Excellent. La sauce est très bonne, j'ai cuit des morceaux de patate douce et de courgette dedans, c'était un délice. J'ai juste ajouté un peu d'eau. La viande est tendre, légèrement trop rosée pour nous mais l'ensemble est très bon. Merci pour ce partage.
- 18/20
Une recette exotique à souhait. Nous avons beaucoup aimé avec des courgettes en légumes. La sauce est succulente.
