Recettes de sirop

Si les sirops de menthe, de fraise et d'orgeat restent des valeurs sûres, d'autres saveurs plus originales se frayent un chemin. Les sirops aux saveurs exotiques (banane, ananas) et aux saveurs florales (hibiscus, rose) séduisent de plus en plus. Les herbes aromatiques comme le basilic et le romarin font aussi d'excellents sirops qui, comme les sirops de fruits, parfument cocktails (alcoolisées ou non), et vinaigrettes fruitées pour rehausser la saveur de salades de fruits, de café, de thé par exemple. Notez qu'il existe désormais des sirops goût barbe à papa, cookie, tarte tatin voire chocolat. De quoi parfumer avec fantaisie vos préparations sucrées et salées.