Perles de tapioca aux thé et coco par Catalina L.

Perles de tapioca aux thé et coco - Catalina L.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • pour le décor: mini chamallows, amandes effilées, noix de coco râpée
  • 600 ml de thé vert et matcha
  • 8 abricots secs
  • 60 g de perles de tapioca
  • 30 g de citron confits
  • 20 cl de crème ou lait de coco
  • 50 g de sucre
  • Pour la décoration : mini chamallows, amandes effilées, noix de coco râpée

Recette

1.
Préparer votre thé : Faire chauffer l’eau entre 70 et 80°C. ( il vous suffit de faire chauffer l’eau normalement puis remplir aux 2/3 et compléter le 1/3 restant par de l’eau à température ambiante). Faire infuser votre thé vert (3-4 sachets) pendant 2 minutes. Retirez lez sachets.
2.
Porter à frémissement le thé puis ajouter le tapioca, le sucre et les fruits coupés (gardez 4 abricots pour le décor final). Laisser frémir 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez la crème ou lait de coco après 6 minutes et continuer à cuire et mélanger. Retirer du feu et placer dans des verres/verrines.
3.
Décorer selon votre souhait : abricots confits, mini chamallows, amandes effilées, noix de coco râpée...

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2017/04/perles-de-tapioca-aux-et-creme-de-coco.html »

Tests et opinions sur la recette

 

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