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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 150 g de riz pour risotto
- 1 oignon jaune
- 60 g de parmesan
- 1 sachet d'épices pour paëlla
- 1 cube de bouillon dilué dans 70 cl d'eau bouillante
- 10 cl de vin blanc
- 100 g de chorizo doux
- 100 g de chorizo doux
- Crème fraiche à convenance (facultatif)
Recette
1.
Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile et ajouter le riz. Remuer.
2.
Couper le chorizo en tranches (enlever la peau au préalable), l'ajouter dans la poêle et remuer.
Quand le riz commence à être transparent, déglacer avec le vin blanc.
3.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau. Y ajouter le cube et les épices à paella.
Couper le feu.
Verser 1/3 de ce bouillon sur le riz, remuer.
4.
Quand le riz a absorbé le bouillon, verser de nouveau un tiers, puis renouveler l'opération.
5.
Vérifier que le riz est bien fondant, puis verser le parmesan et bien remuer.
Suggestions du posteur
« J'avais mis de la crème fraîche sur la photo mais finalement le risotto m'a paru assez crémeux comme cela. Mais les plus gourmands peuvent en ajouter un peu s'ils en ont envie... »
