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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 grosses pommes de terre farineuses type bintje
- 1 botte de ciboulette
- 1 courgette
- 1 poireau
- 4 carottes
- 0,5 l de bouillon de poisson
- 3 cuillère à soupe de beurre liquide
- 4 x 200gr de cabillaud
- 2 jaunes d'oeufs
- sel, poivre
Recette
1.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et réduisez-les en purée.
2.
Coupez les tomates en petits dés et retirez les pépins et ciselez la ciboulette.
3.
Lavez les autres légumes et détaillez-les en julienne et faites-les revenir dans un peu de beurre.
4.
Disposez le cabillaud dans une casserole, salez poivrez et recouvrez du bouillon. Pochez-le 3 à 4 minutes à feu doux en vérifiant que le bouillon reste frémissant.
5.
Juste avant de servir ajoutez à la purée 3 cuillères à soupe de beurre liquide, la tomate et la ciboulette et réchauffez doucement.
6.
Dressez les assiettes.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
C'était bon mais pas très original.
Le plat était sec, j'aurai aimé une sauce proposée avec.
Vous parlez dans les ingrédients de 2 jaunes d'oeufs mais dans la préparation ils ne sont pas indiqués.
De même, vous mettez 1 tomate dans la prepa pour la purée et pas dans les ingrédients...
Heureusement que j'ai lu tout avant. - 12/20
Le goût était bon mais pas novateur...la recette est baclée, il manque des ingrédients et d'autres disparaissent ...
- 11/20
Bof...il manque une sauce pour accompagner ce plat... Et qu'est ce que le stoempf ?...
