accra à ma façon

accra à ma façon  - Kahina B.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 tranches de poisson blanc (surgelé pour ma part) type colin, cabillaud...
  • 200g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 verre de lait
  • 1 gros oignon
  • 6 branche de persil
  • une c à c de piment en poudre
  • sel, poivre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c a c de levure chimique

Recette

1.
faire cuire le poisson dans de l'eau avec du sel
2.
mixer le poisson cuit avec un oignon, le persil et l'huile d'olive
3.
dans un saladier mettre 200g de farine, la levure chimique,1 oeuf et du lait (plus ou moins 150ml)
4.
ajouter dans ce saladier le mélange au poisson (le mélange est un peu liquide)
5.
mettre à cuire dans l'huile chaude à l'aide d'une petite cuillière

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Murielle C.
    1 novembre 2012

    C'est la première fois que je fais des accras car je pensais que c'était compliqué, que néni ! Cette recette est toute simple et délicieuse. Un peu gras, mais une fois qu'on met le nez dedans, on a du mal à s'arrêter : dixit mon mari !

  • 18/20
    Par Coraline P.
    5 avril 2013

    Forme peu conventionnelle et un petit peu trop cuit mais le goût est là !
    Réalisé avec du cabillaud frais.
    Tout le monde apprécie !

  • 14/20
    Par Françoise G.
    30 octobre 2013

    La recette est simple et rapide. Elle a été effectuée avec du cabillaud mais, comme précisé par le posteur, tout poisson blanc peut faire l'affaire. Je referai en mettant moins d'oignons et plus d'épices.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    15 novembre 2013

    Après mettre posée quelques questions sur certains points de la recette : durée de cuisson du poisson, devenir du piment... j'ai réalisé ces Accras. Nous avons bien apprécié, même si nous avons trouvé que le goût d'oignon prenait le dessus sur le poisson et le persil. Une recette testée et approuvée, mais à améliorer.

  • 17/20
    Par Ourilie G.
    21 novembre 2013

    Recette préparée avec du colin et appréciée par tous. Je la referai avec un peu plus d'épices et peut-être un autre poisson pour varier.
    J'ai utilisé du persil surgelé que je n'ai sorti qu'au dernier moment pour ne pas décongeler le tout.

  • 17/20
    Par Nadine P.
    21 juillet 2014

    Véritable accra, j'ai utilisé de la morue dessalée. Très facile à faire et rapide. Dommage que ce soit si gras.

  • 12/20
    Par Fouzia K.
    8 août 2016

    Je suis très déçu car c'est la 1 ère fois que j'en fais. J'ai trouvé ça bien trop gras et fade.

 

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