Brandade de cabillaud aux câpres

Temps

Ingrédients

• 200 g de cabillaud
• 70 g de purée lyophilisée
• 50 cl de lait
• 2 càs de persil haché
• 2 càs de câpres
• Sel, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  14/20

  Par Vanessa R.
  21 octobre 2013

  Plat bon et très rapide, mais la cuisson du cabillaud au micro-ondes et la purée en sachet me déplait un peu. La cuisson du cabillaud à la poele avec un peu de beurre aurait donner plus de goût. Les câpres sont bonnes dans la purée. Il manquait du fromage pour gratiner au four par exemple. plat que je referai mais en faisant ma purée moi-même.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  21 octobre 2013

  Facile et rapide à faire avec le micro-ondes et la purée lyophilisée, ça avait du goût grâce au persil et aux câpres (bien que je n'aime pas bien ça). Par contre, avec plus de temps, la recette pourrait être amélioré avec de la "vraie" purée maison.
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  16/20

  Par Aurélie D.
  21 octobre 2013

  Recette très simple, efficace, rapide et en plus très bonne. Le poisson m'a demandé plus de 3 minutes de cuisson et l'assaisonnement est un peu fade. Un super plat, les câpres acidulent parfaitement le tout, une petite échalote pourrait relevé le tout. À refaire, merci.
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  14/20

  Par Christiane C.
  21 octobre 2013

  Un plat vite prêt quand nous sommes pressés, mais manque de peps, rien ne vaut des pommes de terre, mais l'idée est bonne.
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  14/20

  Par Aline Q.
  30 octobre 2013

  Facile et très rapide pour les soirs où on n'a pas le temps. J'ai bien aimé l'idée des câpres dans la purée, ça donne du goût. Mon mari par contre a trouvé cette recette fade. A refaire peut-être avec une échalote en plus.
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  15/20

  Par Clarisse T.
  19 novembre 2013

  Recette très facile, rapide mais un peu bourratif.
  Je n'utilise jamais de purée en sachet alors le fait de devoir en utiliser m'a un peu déplu.
  Les enfants ont bien aimé.
  A refaire avec de la vrai purée !!
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  16/20

  Par Milvia H.
  14 mars 2016

  Rapide à faire avec la purée lyophilisée. Les câpres se marient très bien avec le poisson.
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  12/20

  Par Marina S.
  20 mars 2017

  Pas mauvais mais sans plus. Ça manque de saveur à mon goût donc il faudrait y ajouter des herbes ou des épices en plus. J'ai bien aimé les câpres mais je ne retrouve pas assez le goût dedans.
  Je pense que ce serait meilleur avec une purée maison !
  (Lait oublié sur la photo).
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  13/20

  Par Elodie P.
  24 mai 2017

  Le parti pris de la recette est d'être rapide et pourquoi pas, ça dépanne bien. Malgré tout, ça reste fade. Pour moi, il n'y a pas du tout assez de cabillaud ni de persil. On aurait pu mettre un peu de l'huile d'olive mixée avec le persil, c'est rapide aussi et ne salirait rien de plus car on a mixé le cabillaud. Ça manque de texture, pour rester rapide j'aurais préféré des patates pré-cuites pour avoir des morceaux. Un peu d'épices aussi (piment d'Espelette ?).
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  13/20

  Par Aure B.
  20 octobre 2017

  J'ai aimé la rapidité de préparation et l'idée des câpres. Ce n'est pas fade car j'ai une purée dite à l'ancienne mais avec une version normale cela doit être fade... Bref à améliorer.