Sirop de menthe (au Thermomix) par Bernadette S.

Sirop de menthe (au Thermomix) - Bernadette S.
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« Merci pour vos commentaires. Pour Isabelle D qui trouve trop sucré, je rapelle que c'est un sirop, boisson à base de sucre essentiellement, et le marron des feuilles indique que c'est un produit naturel!!! »
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Boissons
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 2 grands bols de menthe du jardin ou menthe poivrée (environ 500 gr)
  • 1 litre d'eau
  • 900 gr de sucre
  • La pointe d'un couteau de colorant alimentaire vert menthe (facultatif)

Recette

1.
Faire bouillir l'eau.
2.
Verser l'eau bouillante sur les feuilles propres et saines et laisser infuser toute une nuit.
3.
Filtrer le jus en pressant bien les feuilles et mettre dans le bol avec le sucre et programmer 50 minutes à 100° vitesse 2/3.
4.
Ajouter le colorant si vous voulez une jolie couleur verte.
5.
Mettre dans 2 bouteilles que vous aurez pris soin d'ébouillanter quelques minutes, afin qu'elles soient stérilisées.
6.
Conserver au frais.

Suggestions du posteur

« Le premier que j'ai fait il y a plus d'un mois, n'a pas bougé au frais.
Ne soyez pas étonné de la quantité de sucre, ceux du commerce en on autant avec en plus tous les additifs et conservateurs. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Julie G.
    21 juin 2013

    Bonne recette qui permet d'extraire un maximum d'arômes de la menthe. je referai cette recette car elle est pleine de saveurs.
    Mon colorant est un peu fluo, je n'en mettrai pas la prochaine fois.

  • 15/20
    Par Laurence D.
    24 juin 2013

    Nous avons moyennement adhéré car nous n'avons pas trouvé le sirop assez goûteux alors que j'avais fait une recette similaire mais sans momix qui nous avez plus emballée.

  • 16/20
    Par Vanessa R.
    3 juillet 2013

    Je n'ai pas mis trop de colorant car je préfère le naturel, le sirop à le goût de menthe mais pas comme un vrai sirop ce qui est normal. Cela sent plus le thé à la menthe, une fois reconstitué avec de l'eau, plutôt que le vrai goût de menthe forte. Cela reste très bon, très économique et naturel, donc, merci !

  • 14/20
    Par Delphine A.
    4 juillet 2013

    Difficile d'arriver à 500g de menthe. Malgré n'avoir mis que 700g de sucre, je trouve ce sirop un peu trop sucré mais le goût y est bien !

  • 6/20
    Par Isabelle D.
    8 juillet 2013

    J'ai eu du mal avec la recette, car un grand saladier, ça ne faisait que 200g et non 500g. Ensuite au bout d'une nuit de macération, les feuilles sont devenues marron et l'eau aussi. Et le résultat : nous n'avons pas aimé, car trop sucré et un goût de thé à la menthe et non du sirop T..... Du coup, je l'ai jeté.

  • 20/20
    Par Cathy B.
    8 juillet 2013

    Première fois que je fais du sirop ! Chez nous, il est adopté, facile à faire, ce sont les enfants qui l'ont fait. Il est très bon, mes enfants qui n'aiment pas le sirop de menthe du commerce ont adoré celui-là, peut-être effectivement parce qu'il est moins fort que celui du commerce. En plus naturel et très économique avec la menthe du jardin !

  • 19/20
    Par Marina S.
    8 juillet 2013

    C'est la recette que je fais au thermomix depuis 2 ans. J'utilise la menthe de mon jardin, j'aime beaucoup, c'est plus doux et bien meilleur !

  • 15/20
    Par Catherine V.
    9 juillet 2013

    Bon produit naturel, moi j'aime, mes enfants n'aiment pas, ils préfèrent les sirops de commerce. ah les jeunes !
    Très facile à faire.
    Moi, j'ai divisé la recette par 2 car pas assez de menthe dans le jardin, mais j'ai obtenu assez de sirop pour pouvoir l'apprécier pendant les fortes chaleur.

  • 14/20
    Par Catherine B.
    9 juillet 2013

    Bonjour, le goût y est, la consistance aussi mais pas la couleur ! Mon sirop est donc très naturel. Je regrette le temps passé pour un résultat malgré tout, moyen.
    Merci pour la recette.

  • 16/20
    Par Clarisse T.
    29 août 2013

    Recette facile, le sirop est très doux, juste dosé en sucre.
    La couleur sans colorant tient plus du thé que du sirop mais qu'importe le goût de la menthe est présent.

 

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