Sirop de roses

Sirop de roses - Bernadette S.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Boissons
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 500 gr minimum de pétales de roses (bien parfumées, sains et propres)
  • 1 litre d'eau
  • 900 gr sucre
  • Le jus d'un citron (pour aider à la conservation)

Recette

1.
Faites bouillir l'eau.
2.
Jeter les pétales de roses dans l'eau bouillie et laisser infuser 1 heure minimum.
3.
Filtrer l'infusion à l'aide d'un torchon propre et presser les pétales pour en extraire le maximum de jus.
4.
Ajouter le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition pour bien faire dissoudre le sucre et laisser frémir pendant 20 minutes pour que le liquide devienne sirupeux.
5.
Mettre en bouteille stérilisée et garder au frais.

Suggestions du posteur

« Ce sirop se conserve bien au réfrigérateur. On l'utilise dans les salades de fruits, pour aromatiser les vins, les yaourts, etc... »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Eileen B.
    1 juillet 2013

    Premier sirop maison réussi et simple à réaliser. Bien diluer (selon les goûts) car sucré!

  • 15/20
    Par Christiane C.
    9 juillet 2013

    Une recette que j'ai l'habitude de faire, le sucre est suffisant pour la conservation, le citron ôte tout le charme de la rose.

 

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