Recettes de glaçage

Pour donner un aspect brillant à vos pâtisseries, le glaçage est la solution. Ce mélange de blanc d’œuf et de sucre glace, s’il s’agit du glaçage royal, nappe gâteaux, biscuits, millefeuilles et autres cupcakes. Mais d’autres glaçages existent : ceux à base de jus de citron ou d’orange et de sucre glace et ceux à base de chocolat, de sucre glace et de crème pour un effet miroir troublant sur vos gâteaux. Une technique à maîtriser surtout si vous n’êtes pas doués : il servira de cache-misère !