Guinness Cake

Guinness Cake - Catalina L.
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Desserts
Moyen

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 25 cl de bière Guinness
  • 250 g de beurre + un peu pour le moule
  • 75 g de cacao non sucré
  • 300 g de sucre
  • 2 œufs
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 275 g de farine + un peu pour le moule
  • 1 càc de levure chimique
  • Glaçage :
  • 150 g de cream cheese (type Philadelphia)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 2-3 càs de sucre

Recette

1.
Préchauffez le four à 180°C . Beurrer et fariner un moule à gâteau (moule à charnière de 23 cm de diamètre). Verser la bière avec le beurre dans une grande casserole. Faire fondre à feu doux. Hors du feu ajouter le cacao et le sucre en fouettant bien. Battre la crème fraîche avec les œufs. Verser le mélange obtenu dans la casserole .
2.
Mélanger la farine et la levure. Ajouter le mélange dans la casserole. Fouetter vigoureusement le mélange puis le verser dans le moule . Enfourner 45 min sur la grille au milieu du four. Si le dessus colore trop vite, couvrir avec un papier aluminium. Pour vérifier la cuisson, enfoncer une lame de couteau dans le gâteau ; elle doit ressortir sèche quand le cake soit cuit . Le sortir du four et le laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Laisser complètement refroidir.
3.
Décorer avec le glaçage à base de Philadelphia : Fouetter le fromage avec la crème fraiche et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Verser le glaçage sur le haut du gâteau pour faire la mousse de la Guinness. Et voilà, c'est prêt !

Suggestions du posteur

« Voir plus ici: https://leblogdecata.blogspot.com/2017/03/gateau-au-chocolat-la-guinness-guinness.html »

Tests et opinions sur la recette

 

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