Recettes de tartare

Qui résisterait à l'appel d'un bon tartare haché au couteau ! Si à l'origine cette préparation était à base de viande de cheval, le bœuf s'est peu à peu imposé dans le cœur (l'estomac, plutôt !) des Français. Le tartare de veau remporte aussi un franc succès. Mais manger de la viande crue est loin d'enchanter tout le monde. Alors testez les tartares de poisson blanc comme le bar et les tartares de crustacés comme les langoustines. Et en dessert, pourquoi pas un tartare de fruits ? fraises, mangues, pommes, kiwis finement détaillés en morceaux feront des desserts à couper le souffle !