Tartare de haddock sur lit de lentilles aux oignons rouges

Tartare de haddock sur lit de lentilles aux oignons rouges - Marie T.
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DÉCOUVREZ-LES
14
202
Entrées froides
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 150 gr de lentilles
  • 1 beau filet de haddock fumé
  • 20 gr de beurre
  • 15 gr de sucre
  • 1 oignon rouge
  • 35 gr à 40 gr de mimolette
  • Pour la vinaigrette : sel, poivre, vinaigre, huile et moutarde

Recette

1.
Dans un bol, préparer la vinaigrette.
2.
Mettre les lentilles dans une casserole et faire cuire 25 minutes dans un grand volume d'eau.
3.
Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Ajouter le sucre et laisser confire.
4.
Couper le haddock et la mimolette en cubes.
5.
Egoutter les lentilles.
6.
Dans un saladier placer les lentilles, la vinaigrette, les cubes de mimolette. Mélanger l'ensemble.
7.
Ajouter les oignons rouges légèrement caramélisés.
8.
Dresser sur une assiette et disposer les cubes de haddock fumé dessus.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Nadine P.
    29 septembre 2014

    Première fois que je mange des lentilles en salade, c'est très bon. Dommage, je n'ai pas réussi à faire une belle présentation.

  • 13/20
    Par Isabelle D.
    5 septembre 2016

    Salade originale mais nous n'avons pas aimé les oignons caramélisés. Mes enfants n'ont pas fini leurs assiettes.

 

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