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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 beaux filets de poulet
- 400 g de fèves (pesées avec les cosses)
- 2 càs d'huile de sésame
- 1 càc de gingembre en poudre
- Une douzaine de noix de cajou
- 2 càs de sauce soja salée
- 1 càc de gros sel
Recette
1.
Couper le poulet en lanières, le faire mariner avec l'huile de sésame et le gingembre au moins 30 min.
2.
Pendant ce temps, faire bouillir une casserole d'eau avec le gros sel. À ébullition, verser les fèves (sans les cosses) et cuire 4 min. Égoutter et rincer à l'eau froide. Ôter la petite peau blanche.
3.
Faire chauffer le wok à sec, puis verser le poulet et le faire dorer sur toutes les faces à feu vif, environ 4 min. Baisser le feu, ajouter les fèves et la sauce soja.
4.
Laisser cuire 2 min puis verser dans les assiettes et parsemer de noix de cajou.
Suggestions du posteur
« Servir avec un bol de riz blanc ou des nouilles sautées. Pour un plat complet, augmenter les quantités. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Très bonne recette, assez simple à préparer. Le goût des noix de cajou, mélangées aux fèves, avec l'huile de sésame, le gingembre et la sauce soja est un vrai délice en bouche.
À refaire ! - 15/20
Une recette assez rapide, pour un accord parfait. Pour moi, le temps de cuisson de la viande est un peu court mais pour reste tout est OK. J'ai accompagné avec des nouilles chinoises sautées au soja, c'était top.
- 16/20
Bon plat. J'ai utilisé du gingembre frais et je trouve qu il parfume plus.
