Viande hachée en ratatouille

Viande hachée en ratatouille - Joy O.
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DÉCOUVREZ-LES
13
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 1 oignon
  • 6 carottes
  • 4 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 poivron
  • 1 kg de viande hachée (boeuf)
  • 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre

Recette

1.
Eplucher l'oignon et le couper finement.
2.
Mettre l'huile dans une coquelle. Faire chauffer.
3.
Mettre l'oignon dans l'huile et le faire suer.
4.
Eplucher les carottes, les couper en rondelles.
5.
Les ajouter à l'oignon et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
6.
Pendant ce temps, couper les légumes en morceaux.
7.
Ajouter les légumes, saler, poivrer.
8.
Cuire toujours à l'étouffer sur feu doux 15 à 20 minutes.
9.
Ajouter la viande hachée, bien remuer.
10.
Cuire encore environ 10 minutes.
11.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
12.
Servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Ce plat peut se congeler sans problème. »

Tests et opinions sur la recette

  • 11/20
    Par Nadine P.
    9 juillet 2013

    Je trouve qu'il y a beaucoup trop de steak haché et trop peu de légumes. Une fois qu'ils ont fondu ils deviennent trop rare.
    C'est un plat vraiment pour ceux qui aiment beaucoup la viande.

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    9 juillet 2013

    Change de la ratatouille originale du fait des carottes, il manquait malgré tout pour moi les tomates. Nous les avons mangé avec des pâtes, du coup mes enfants ont rajouté du fromage râpé et c'était très bon.

  • 14/20
    Par Agnès L.
    10 juillet 2013

    Original de remplacer la tomate par de la carotte, ça apporte du goût, mais ça rend ce plat un peu sec, dommage ! Il manque une sauce !

  • 12/20
    Par Laetitia G.
    15 juillet 2013

    On a trouvé ce plat très fade!
    Par contre, je n'ai pas trouvé le plat sec car les légumes sont bien fondants mais vraiment ça manquait de goût! Je suis désolée... A améliorer!

  • 13/20
    Par Anne Q.
    16 juillet 2013

    Très déçu, en effet l’appellation ratatouille ne correspond pas, ça manque de fraîcheur, de tomates.

  • 18/20
    Par Florence T.
    29 juillet 2013

    Très bon mélange, un peu trop de viande mais le tout est très complet. Les enfants et les grands ont adorés!

  • 12/20
    Par Lynda T.
    11 septembre 2013

    Je n'ai pas trouvé très bon le mélange de légumes, carotte avec courgette et aubergine pas de souci, mais rajouter le poivron donne un léger goût d'amertume que je n'ai pas apprécié, et il manque des épices, le mélange est un peu fade. Je l'ai servi avec un riz basmati pour parfumé un peu.

  • 12/20
    Par Adeline A.
    23 janvier 2014

    Cette recette manque à mon goût d'assaisonnements, de tomates et d'une petite sauce.
    Cependant, incorporée dans des lasagnes avec de la béchamel, le résultat devient très satisfaisant !

  • 12/20
    Par Marina S.
    16 septembre 2014

    J'ai aimé mais sans plus. Nous avons trouvé qu'il y avait beaucoup trop de viande par rapport aux légumes, je pense que ce serait bien meilleur avec des tomates.
    Ce plat ne ressemble pas à une ratatouille selon moi.

  • 7/20
    Par Benedicte C.
    6 octobre 2014

    Points positifs : recette très équilibrée, saine. De la viande, des légumes, peu de matière grasse.

    Point négatif : niveau gustatif, c'est correct mais sans plus.

 

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