Verrines de St Jacques et potiron

Verrines de St Jacques et potiron - Catalina L.
Cliquer sur la photo pour l'agrandir

Cliquer sur la photo pour l'agrandir
Recette proposée par
245 recettes postées
Son mot en +
« Le message sera affiché lorsque les 10 tests seront terminés »
Déjà 21305 recettes sur MySaveur.com

des recettes testées et notées par la communauté pour mieux vous guider  !

DÉCOUVREZ-LES
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 700 g de potiron
  • 2-3 pommes de terre
  • 1 branche de céleri
  • 1 carotte
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 16 belles noix de Saint-Jacques
  • 1 càs d'huile
  • 1 feuille de laurier
  • Thym séché
  • Paprika
  • 30 g de beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Épluchez le potiron et le couper en gros morceaux. Épluchez les pommes de terre, la carotte et les couper en cubes. Lavez et émincez le poireau. Mettre le potiron, le poireau, la carotte, les pommes de terre, la feuille de laurier et le thym et le cube de bouillon de volaille, couvrir d'eau.
2.
Faire cuire 30 minutes sous pression. Enlevez la feuille de laurier et le thym. Filtrez et passez les légumes au mixeur. Ajoutez de l'eau de cuisson au fur et à mesure pour obtenir la consistance désirée.
3.
Incorporez la crème fraîche, salez, poivrez, bien mélanger. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.
4.
Chauffez une poêle avec une belle noix de beurre et 1 càs d'huile. Faites dorer les Saint-Jacques à feu vif quelques minutes de chaque cotés, salez et poivrez.
5.
Servir la crème de potiron dans des verrines avec une brochette de 2 noix de Saint-Jacques par convive. Donnez un tour de poivre, parsemez de paprika et servir aussitôt.
6.
Bonne dégustation !

Suggestions du posteur

« Je n'ai pas utilisé toute la crème de potiron, le reste vous pouvez le congeler pour une autre fois.
Voir plus ici : https://www.leblogdecata.com/2018/12/verrines-de-noix-de-saint-jacques-et.html »

Tests et opinions sur la recette

 

Suivez nos actus, bons plans, réductions,
inscrivez-vous à notre newsletter.

Retrouvez-nous sur Facebook

Coupons de réductionSaveurs de l'Année

L’accès aux tests et aux posts de recettes est fermé pour le moment.

Le COVID-19 a fait déborder le lait et rendu les choses très compliquées.

Impossible de vous dire pour combien de temps, nous sommes comme un stylo qui n'a plus d’encre, nous avons du mal à écrire l'avenir !

Nous vous remercions de votre compréhension.

On vous embrasse, et surtout… sortez masqué(e)(s) !