20 cl de Cacolac praliné noisettes (soit une canette)
30 cl de crème fleurette
120 g de chocolat praliné à dessert
130 g de chocolat blanc à dessert
2 cuillères à soupe de lait
2 jaunes d'oeuf
15 g de sucre en poudre
1 paquet de crêpes dentelles au chocolat noir (type Gavottes). Il vous en faudra 12
1 sachet de sucre vanillé
2 g d'agar agar (soit un sachet)
Recette
1.
Pour 4 verrines de 20 cl :
2.
Placer au congélateur un saladier et vos fouets de batteur.
3.
Dans une casserole, porter à ébullition les 20 cl de Cacolac et 15 cl de crème fleurette.
4.
Pendant ce temps, hâcher les 120 g de chocolat praliné et les mettre dans un saladier.
5.
Verser le lait Cacolac et la crème sur le chocolat hâché. Bien mélanger pour faire fondre le chocolat.
6.
Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et les sucres (en poudre et vanillé).
7.
Incorporer le lait au chocolat sur le mélange oeufs/sucres et réverser le tout dans la casserole.
8.
Faire épaissir à feu doux sans faire bouillir, pendant une dizaine de minutes en mélangeant, afin que ça ne colle pas.
9.
Disposer une couche de 2 cm de cette crème chocolat dans le fond des verrines, les placer au frais pendant 20 mn et garder le reste de la crème à température ambiante.
10.
Pendant ce temps, faire fondre les 130 g de chocolat blanc avec les 2 cuillères à soupe de lait au bain-marie. Une fois fondu, laisser refroidir.
11.
Monter en chantilly bien ferme les 15 cl de crème fleurette restants, dans le saladier placé au congélateur, avec votre batteur électrique.
12.
Ajouter le chocolat blanc fondu et le sachet d'agar agar dans la chantilly et mélanger délicatement avec une maryse.
13.
Sortir du frigo les verrines et y émietter une Gavotte par verrines, ajouter ensuite une couche de mousse chocolat blanc, puis une autre Gavotte émiettée, puis remettre une couche de crème chocolat praliné puis à nouveau une Gavotte émiettée et finir par une couche de mousse chocolat blanc.
14.
Placer les verrines au frigo pendant au moins 4 heures.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez ajouter du cacao amer en poudre, non sucré, sur le dessus des verrines au moment de servir. »
Son avis sur : Cacolac
« Grâce à ce challenge j'ai découvert la marque Cacolac que je ne connaissais pas. Cette boisson est délicieuse, au bon goût de praliné et de noisettes, très agréable à boire seule ou à incorporer dans un dessert. Merci à la marque pour cette découverte ! »
Une bonne idée de verrine. Le sucre n'est pas nécessaire. À la limite de l’écœurement, le pouvoir sucrant du chocolat et du cacolac suffisent amplement.
Avis sur le produit : Un très bon produit très goûtu.
Recette pour les amateurs de chocolat comme moi :) J'aime les différentes textures qu'apporte cette verrine. Cependant, je la trouve un peu trop sucrée (je pense que l'ajout de sucre n'est pas nécessaire) et le chocolat blanc (même en mousse" rend la verrine un peu "lourde". Ne mettre que de la chantilly pourrait-être pas mal.
Avis sur le produit : Produit très facile à cuisiner du fait qu'il est déjà sucré. J'aime sa présentation sous forme de canette, facile à ouvrir et à verser.
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