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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 180 ml de marsala
- 1 c à café de jus de citron
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 200 gr de sucre glace
- 400 ml de crème liquide entière 30 % de mg minimun
- 1 siphon
- 2 cartouches
Recette
1.
Dans un saladier, verser le marsala, le sucre glace, le citron, le bâton de cannelle, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Bien mélanger, filmer et laisser mariner environ 2 h dans un frigo bien froid.
2.
De temps en temps, mélanger un peu pour bien dissoudre le sucre glace.
3.
Au bout du temps, ajouter petit peu par petit peu, la crème entière en mélangeant. Mettre le tout au siphon. Remplir les verrines.
4.
Vous pourrez également monter la crème au fouet, si vous n'avez pas de siphon. Il suffit juste de la monter comme une chantilly.
5.
Mettre au frais une bonne heure avant de déguster, mais le mieux tout de même, c'est de le faire 2 jours avant. La mousse va se figer comme une mousse au chocolat blanc et l'alcool redecendre un peu. Vous aurez alors 2 couches dans votre verrine.
6.
La mousse se conserve plusieurs jours au frigo et se congèle très très bien. Je le conseille plus, en petite verrine avec un café gourmand, car c'est fort sucré et alcoolisé, mais très froide. Elle passe très bien après un repas très copieux.
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Une crème avec un bon goût mais helas pas la texture qu'il faut, j'ai utilisé mon marsala fais maison.. En ce qui concerne le sucre, votre photo porte à confusion donc j'ai pris du sucre glace comme prevu dans votre recette !
- 14/20
Très bonne verrine, nous avons bien aimé mais un peu "trop seul" à notre goût. Il aurait fallu l'accompagner de quelque chose. Moi, j'aurai bien vu un gâteau au chocolat pour accompagner et mon mari aurait bien vu une demi pêche au sirop...
