Rouelle de porc au cidre par Erica M.

Rouelle de porc au cidre - Erica M.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 rouelle de porc
  • 1 oignon émincé
  • 2 pommes
  • 50cl de cidre doux
  • 2cs de maïzena
  • 3cs de crème fraîche
  • beurre salé

Recette

1.
Peler les pommes et les couper en lamelles un peu épaisses. Les faire revenir dans une sauteuse avec du beurre salé et l'oignon émincé. Réserver.
2.
Mettre la rouelle à colorer sur feu vif à la place des pommes. Une fois bien colorée, remettre les pommes et les oignons et mouiller avec le cidre. Laisser mijoter 1h à feu doux.
3.
En fin de cuisson, enlever la viande et les pommes et les réserver dans un plat. Dans la sauteuse, ajouter la maïzena et la crème, puis laisser mijoter pour épaissir. Napper la viande avec cette sauce.
4.
Servir avec des pâtes ou des pommes de terre.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Muriel M.
    2 novembre 2012

    Il a fallu que j'ajoute du temps de cuisson et je trouve la sauce trop abondante. Mais au final, la viande est goûteuse. Je la referai avec des pommes plus parfumées que les petites pommes rouges et sèches que j'avais choisies.

  • 18/20
    Par Audrey L.
    5 novembre 2012

    Très bon, la viande reste bien moelleuse.
    Par contre, les pommes ne se sont pas bien tenues.
    Mais le goût était là...

  • 19/20
    Par Véronique B.
    8 novembre 2012

    Excellente recette, viande très juteuse et tendre, les pommes sont un petit plus intéressant !!

  • 18/20
    Par Nathalie M.
    12 novembre 2012

    Excellent ! Rien à redire !

  • 19/20
    Par Nathalie D.
    12 novembre 2012

    Excellente recette !! À refaire sans aucun soucis, tout le monde a adoré même les enfants !

  • 19/20
    Par Marie D.
    20 novembre 2012

    recette bien expliquée sauf qu'on ne sait pas s'il faut cuire à couvert ou non, alors j' ai fait moitié moitié. La viande reste tendre et juteuse, le pommes se tiennent si on prend une variété ferme .
    La sauce est liée juste comme il faut et goûteuse , on a adoré!

  • 19/20
    Par Clarisse T.
    4 décembre 2012

    Excellente recette, la viande est très moelleuse, tendre et très parfumée. La sauce, même si elle est un peu liquide est top.

  • 16/20
    Par Patricia R.
    13 décembre 2012

    Le cidre a amené le moelleux à la viande.
    C'est tendre.

  • 19/20
    Par Françoise V.
    20 décembre 2012

    Très bonne recette. Nous avons bien apprécié le sucré/salé. La viande restante, moelleuse, servie avec des petites pommes de terre.

  • 17/20
    Par Nadège V.
    22 décembre 2012

    La viande est moelleuse. Attention, prendre des pommes qui tiennent bien à la cuisson. Le cidre est le plus qui change.

 

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