Verrine spéculoos citron

Verrine spéculoos citron - Christiane C.
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Desserts
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 paquet de spéculoos
  • 20 g de Maïzena
  • 4 citrons
  • 2 oeufs
  • 2 càs de fructose
  • 80 g de sucre ou plus selon goût

Recette

1.
Mixer les spéculoos et les mettre au fond des verrines.
2.
Presser les citrons. Mettre le jus dans une casserole et ajouter 2 càs ou plus selon vos goûts de fructose. Ajouter ensuite 2 jaunes d'œuf et la Maïzena, bien fouetter et laisser épaissir. Retirer du feu puis réserver au frais.
3.
Monter les blancs en neige bien ferme et ajouter 80 g de sucre.
4.
Verser la crème citron dans les verrines sur les spéculoos puis ajouter les blancs en neige. Colorer la meringue avec un chalumeau.
5.
Bonne dégustation !

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