15
20
20
|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 ou 3 citrons vert selon leur taille (il faut pouvoir en obtenir 5 cl de jus)
- 40 cl de lait de coco
- 5 cl de lait entier
- 50 gr de sucre
- 1 oeuf
- 3 jaunes d'oeuf
Recette
1.
Presser vos citrons pour obtenir 5 cl de jus de citrons verts.
2.
Faire chauffer le lait de coco + le lait.
3.
En même temps, battre l'oeuf, les jaunes, le sucre et le jus de citron.
4.
Verser les laits chauds sur la préparation et bien mélanger.
5.
Verser dans les verrines.
6.
Faire cuire au bain marie pendant 30 min à 180°C, en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau.
7.
Déguster bien frais.
Tests et opinions sur la recette
- 10/20
Une recette qui n'a pas été une réussite chez moi : les crèmes se sont affaissées et sont ridicules dans le pot, un peu granuleuses sur le dessus... Je ne sais pas ce qu'il s'est passé je les ai peut-être trop battus. Le goût est trop uniforme, on sent quasiment que le citron, que j'ai scrupuleusement mesuré.
Dommage, je ne vais pas oser les sortir à mes invités ! - 17/20
Très bon flan.
J'ai aimé le petit gout de citron vert.
J'aurais bien aimé rajouter les zestes en plus.
