Verrine foie gras et poire

Verrine foie gras et poire - Veronique C.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 3 petites poires
  • 60 g de foie gras
  • 1 càc de sucre de canne
  • 2 càc de miel
  • 1/2 càc de 4 épices
  • 4 tranches de pain d'épices
  • 20 g de beurre

Recette

1.
Mixer le pain d'épices et l'étaler sur une plaque à four. Mettre le four en position gril à 200°C pendant 5 min tout en surveillant bien. Laisser refroidir.
2.
Éplucher les poires et les couper en petits morceaux. Les faire revenir au beurre pendant 5 min. Ajouter le sucre et le miel. Laisser caramélisé puis laisser refroidir.
3.
Placer les poires dans le fond des terrines puis ajouter un peu de foie gras et finir avec un peu de pain d'épices. Laisser au frais avant de servir.

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