Verrine de saumon et oeufs brouillés

Verrine de saumon et oeufs brouillés - Veronique C.
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Apéritifs et mises en bouches
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

8 pers et +
  • 8 oeufs
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 càc de persil
  • 1 càs de ciboulette
  • Deux càs de jus de citron
  • Une noisette de beurre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Battre les œufs en omelette, ajouter le persil et ciboulette. Saler et poivrer. Mettre un peu de beurre dans une poêle et mettre l'omelette. Continuer à remuer. Une fois cuit, retirer du feu et laisser refroidir.
2.
Battre la crème fraiche en chantilly. Rajouter le persil et la ciboulette. Poivrer et saler.
3.
Couper le saumon en morceaux. Rajouter du jus de citron et mélanger.
4.
Mélanger le saumon et la crème.
5.
Mettre le saumon au fond des verrines. Déposer de l'omelette.
6.
Mettre au frais.

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