Verrine de panais et jambon Petitgas

Verrine de panais et jambon Petitgas - Christiane C.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de panais émincé en rondelles
  • 2 échalotes émincées finement
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 cube de légumes
  • 2 càs de crème épaisse
  • 20 g de beurre
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 tranche de jambon (ou plus) Petitgas coupée en carré
  • Sel et poivre

Recette

1.
Faire revenir les échalotes dans l'huile, ajouter le cube émietté puis 2 verres d'eau.
2.
Ajouter les panais et laisser cuire à petit feu environ 25 minutes (au besoin ajouter de l'eau), égoutter puis écraser à la fourchette en y ajoutant la crème.
3.
Saler si besoin, poivrer et ajouter le piment, garder au chaud.
4.
Faire fondre le beurre et faire revenir le jambon rapidement, partagez-le sur les 4 verrines. Servir chaud ou tiède.
5.
Bonne dégustation !

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