Verrine basque au coeur de palmier

Verrine basque au coeur de palmier - Franprix
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Entrées froides
Facile

La recette en vidéo

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 boîte de cœurs de palmier entiers Franprix
  • 1/2 bocal d’antipasti poivrons grillés Franprix
  • 100g de maïs doux bio Franprix
  • 1 poignée de roquette ou de mâche
  • 100g de magret de canard fumé
  • 50g d’Ossau Iraty
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de piment d’Espelette

Recette

1.
Dans un bol, fouettez le vinaigre et l’huile jusqu’à l’obtention d’une émulsion. Incorporez le piment d’Espelette et réservez.
2.
Égouttez les cœurs de palmier et détaillez-les en rondelles. Détaillez les poivrons. Égouttez le maïs. Coupez le fromage en petits cubes.
3.
Mélangez les cœurs de palmier avec les poivrons, le maïs, les dés d’Ossau Iraty (conservez quelques dés pour le décor) et arrosez de vinaigrette.
4.
Dans vos verrines, disposez une couche de légumes, ajoutez des lamelles de magret fumé et terminez par quelques feuilles de roquette et quelques dés d’Ossau Iraty.
5.
Servez frais en saupoudrant de piment d’Espelette et d’un filet d’huile d’olive.

Suggestions du posteur

« En saison, ajoutez des dés de tomates ou des dés de melon.
Vous pouvez utiliser l’huile parfumée des poivrons pour réaliser votre vinaigrette. »

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