Velouté Potiron et Coco

Velouté Potiron et Coco  - Priscilla C.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1.3 kg de potiron ou potimarron
  • 200 g de bûche de chèvre
  • 30 cl de lait de coco
  • 25cl d'eau
  • Sel, Poivre
  • 4 cuillère à café de Noix de coco en poudre

Recette

1.
Pelez, épépinez et coupez le potiron en morceaux ( 3à 4 cm)
2.
Mettre à cuire dans une casserole les morceaux en ajoutant les 30 cl de lait de coco et les 25 cl d'eau
3.
Laissez cuire environ 30 min à couvert et à feu moyen jusqu'à ce que le potiron soit tendre
4.
Reservez 30g de chèvre
5.
Coupez les 170 g restant de la bûche de chèvre en morceaux
6.
Versez le contenu de la casserole dans un blender, en y ajoutant les 170g de chèvre en morceaux et salez /poivrez
7.
Mixez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
8.
Emiettez les 30g de chèvre reservé précédement
9.
Au moment de servir, verser le velouté bien chaud dans un bol ou assiette creuse
10.
Ajoutez sur le dessus les morceaux de chèvre emiettez
11.
Saupoudrez chaque assiette avec une cuillère à café de noix de coco en poudre

Suggestions du posteur

« Pour les filles qui veulent faire cette recette au Thermomix, mettre le potiron avec lait de coco et eau dans le bol et mettre 25min 100°C sens inverse et vitesse 1. Une fois cuit, ajouter le chèvre et sel poivre et mixez vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit lisse. La fin de la recette reste la même. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Patricia R.
    16 octobre 2012

    Ce soir, fait pour mon mari et moi !!!!
    L'idée de la coco nous a un peu gênés mais le potage reste bon !!

  • 16/20
    Par Aurélie G.
    21 octobre 2012

    Très bon velouté. Toute la famille a adoré.

  • 17/20
    Par Jean René B.
    21 octobre 2012

    Original comme velouté
    Le lait de coco est excellent !

  • 17/20
    Par Virginie M.
    23 octobre 2012

    Surprenant !!

  • 16/20
    Par Elodie B.
    25 octobre 2012

    Très sympa comme velouté, j'ai mis un peu moins de lait de coco que dans la recette pour être sure que mes enfants en mangent ! Résultat, ils ont adoré !

  • 17/20
    Par Eve C.
    31 octobre 2012

    Rapide, bonne, à refaire.

  • 14/20
    Par Blandine D.
    5 novembre 2012

    L'association n'est pas mauvaise mais le fromage de chèvre est, pour ma part, de trop. Il a rajouté un goût fort. Je referai la recette sans le fromage de chèvre, je pense que l'on va se régaler.

  • 17/20
    Par Béatrice G.
    5 novembre 2012

    Mélange très surprenant et très intéressant. C'est gourmand et très bon. Je garde la recette pour surprendre mes invités.

  • 17/20
    Par Elodie M.
    19 novembre 2012

    Surprenant, cela change des soupes traditionnelles, à refaire, original.

  • 17/20
    Par Nathalie B.
    25 décembre 2012

    Simple et goûteuse . Le jus de coco est très discret, mais apporte de la douceur à la recette . Le curry rehausse le tout. J'approuve !

 

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