Soupe hivernale au potimarron (Thermomix)

Soupe hivernale au potimarron (Thermomix) - Roseline P.
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Recette proposée par
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 beau blanc de poireau
  • 6 petites carottes (210 g avant épluchage)
  • 1 pomme de terre moyenne (185 g avant épluchage)
  • 1 petit potimarron (710 g avant d'enlever les graines)
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillerée à soupe d'huile (de votre choix) ou graisse de canard ou d'oie si vous avez.
  • 640 ml d'eau

Recette

1.
Laver puis émincer finement le blanc de poireau.
2.
Dans le bol du Thermomix, mettre l'huile (ou la graisse) et le poireau émincé : cuire 10 mn / 100° / V. mijotage.
3.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et la pomme de terre et les découper en morceaux (pas trop gros, cela cuira plus vite).
4.
Laver soigneusement le potimarron à l'eau (la peau sera conservée). Couper les 2 "extrémités" puis couper-le en 2 et ôter les graines. Détailler ensuite en petits morceaux (sans enlever la peau).
5.
Rajouter dans le bol les carottes, la pomme de terre, le potimarron, le cube de bouillon et l'eau.
6.
Cuire 10 mn / 100° / V. 1 puis poursuivre 5 mn / 90° / V. 1.
7.
Mixer pendant 1 mn - V. 10.
8.
Rectifier l'assaisonnement selon votre goût puis déguster bien chaud !

Suggestions du posteur

« Cette soupe au potimarron est très veloutée. Un délice tel quel.
On peut cependant l'agrémenter d'une petite lichette de crème (comme sur les photos) ou de quelques fines tranches de lard juste poêlées et coupées en petits morceaux répartis à la surface ou encore de petits morceaux de marrons cuits. »

Tests et opinions sur la recette

  • 19/20
    Par Christiane C.
    14 novembre 2012

    Bonne soupe avec plein de légumes, vraiment très copieuse.
    À refaire

  • 19/20
    Par Patricia F.
    15 novembre 2012

    Très bonne soupe avec les légumes du potager..à refaire.

  • 19/20
    Par Céline P.
    16 novembre 2012

    Très bonne soupe.

  • 18/20
    Par Julie G.
    19 novembre 2012

    Bonne recette de soupe, facile faire. La texture est très bonne et on sent bien le goût de chaque légume.

  • 19/20
    Par Séverine B.
    20 novembre 2012

    Très bonne recette. Il ne faut pas grand chose comme ingrédient et rapide à faire. Une bonne soupe pour cet hiver. J'ai pas eu besoin de rajouter de sel. À refaire.

  • 17/20
    Par Delphine A.
    26 novembre 2012

    J'ai dû rajouter de l'eau car la soupe était trop épaisse.... D'ailleurs j'ai été étonnée que la quantité d'eau soit donnée en ml alors que le thermomix fonctionne en gramme. Mais soupe agréable, et à refaire.

  • 16/20
    Par Pauline P.
    28 novembre 2012

    Très bonne souple. Simple et rapide car pas besoin d'éplucher le potimarron.
    On a mangé le reste le lendemain midi avec une tranche de lard roussie. Mmmmmh, encore meilleur !!!!

  • 18/20
    Par Clarisse T.
    6 décembre 2012

    Soupe facile, rapide et surtout extra. Rien n'y a été rajouté.

  • 17/20
    Par Laetitia V.
    26 décembre 2012

    Très bonne soupe. J’enlèverai juste le poireau la prochaine fois. Je ne suis pas trop fan, mais c'est une question de goût.

  • 19/20
    Par Agnès L.
    4 février 2013

    Excellente soupe au goût, texture parfaite, rien a redire ! Recette approuvée !!

 

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