Velouté potimarron châtaigne

Velouté potimarron châtaigne - Isabelle T.
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17
205
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de potiron
  • 100 g de châtaigne
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 pincée de cumin
  • 2 gousses d'ail
  • 1 càs de crème liquide (facultatif)
  • Poivre
  • 1 cube de bouillon de volaille

Recette

1.
Éplucher le potiron et le découper en morceaux.
2.
Émincer les gousses d'ail.
3.
Dans une grande casserole, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'ail et le potiron.
4.
Ajouter les châtaignes, le cumin, environ 550 ml d'eau et le bouillon de volaille.
5.
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min environ.
6.
Une fois la cuisson terminée, mixer le contenu de la marmite.
7.
Ajouter la crème liquide et un peu de poivre.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Veronique C.
    29 janvier 2020

    Un peu liquide. Le cumin relève un peu mais ce n'est pas le meilleur velouté. Manque quelque chose en plus.

  • 18/20
    Par Nathalie O.
    3 février 2020

    Très bonne recette, bon temps de cuisson et bonne texture. On sent bien le cumin encore meilleur le lendemain. J'aurai juste aimé avoir quelques marrons un peu grillés sur le dessus pour apporter un peu de croustillant.

  • 16/20
    Par Aure B.
    18 février 2020

    Bonne soupe avec une belle texture. Le goût est très agréable. Mais il manque un petit truc pour qu'elle soit plus originale.

  • 18/20
    Par Julie M.
    30 mars 2020

    Nous nous sommes régalés avec ce velouté. Les saveurs sont bien équilibrées.

  • 18/20
    Par Nathalie G.
    30 mars 2020

    Très bonne recette, très bon goût. A refaire sans hésiter.

 

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