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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 500 g de potiron
- 100 g de châtaigne
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 pincée de cumin
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de crème liquide (facultatif)
- Poivre
- 1 cube de bouillon de volaille
Recette
1.
Éplucher le potiron et le découper en morceaux.
2.
Émincer les gousses d'ail.
3.
Dans une grande casserole, mettre l'huile d'olive et faire revenir l'ail et le potiron.
4.
Ajouter les châtaignes, le cumin, environ 550 ml d'eau et le bouillon de volaille.
5.
Laisser cuire à feu moyen pendant 30 min environ.
6.
Une fois la cuisson terminée, mixer le contenu de la marmite.
7.
Ajouter la crème liquide et un peu de poivre.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Un peu liquide. Le cumin relève un peu mais ce n'est pas le meilleur velouté. Manque quelque chose en plus.
- 18/20
Très bonne recette, bon temps de cuisson et bonne texture. On sent bien le cumin encore meilleur le lendemain. J'aurai juste aimé avoir quelques marrons un peu grillés sur le dessus pour apporter un peu de croustillant.
- 16/20
Bonne soupe avec une belle texture. Le goût est très agréable. Mais il manque un petit truc pour qu'elle soit plus originale.
- 18/20
Nous nous sommes régalés avec ce velouté. Les saveurs sont bien équilibrées.
