Velouté épicé patate douce-carotte

Velouté épicé patate douce-carotte - Isabelle T.
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DÉCOUVREZ-LES
16
207
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 500 g de carottes
  • 300 g de patate douce
  • 1 oignon
  • 200 ml de lait de coco
  • 200 ml de bouillon de poulet
  • Huile d'olive

Recette

1.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
2.
Faites-y blondir à feu moyen les dés d’oignon. Ajouter les autres légumes coupés en morceaux.
3.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon de volaille.
4.
Ajoutez les épices, et laisser cuire en ajoutant un peu d'eau si besoin pendant une vingtaine de minutes à feu moyen.
5.
Mixez au blender et servez dans des petites verrines.

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Veronique C.
    15 janvier 2020

    Bonne soupe avec un bon goût. Sympa en apéro.

  • 15/20
    Par Nathalie O.
    15 janvier 2020

    Bonne recette mais qui manque de précisions : quelles épices ? Quelle quantité ? Quand mettons nous les légumes ? J'ai improvisé ! Sinon les saveurs se marient bien : carottes patate douce et lait de coco, c'est top. Bon temps de cuisson.

  • 17/20
    Par Raphaelle M.
    24 janvier 2020

    J'étais sceptique quant au titre de la recette car il n'y a pas d'épices (mise à part le bouillon cube) dans cette soupe. Et en effet, à la dégustation on en a bien l'impression. Elle est douce et relevée à la fois, c'est surprenant et agréable. J'ai ajouté des noix concassées dedans pour lui donner du croquant.

  • 15/20
    Par Sandrine H.
    28 janvier 2020

    Une bonne soupe, bonne saveur sucrée avec la carotte et la patate douce. On ne sait pas quelles épices il faut mettre, j'ai mis du cumin et du curcuma.

  • 16/20
    Par Lucie O.
    28 janvier 2020

    Le velouté est bon et très doux, mais les épices annoncées sont absentes et manquent pour relever le goût. Je conseille d'ajouter du 4 épices. De plus, les légumes ne sont pas mentionnés dans la recette (à part l'oignon).
    (Rectifié le 28/01/20 par MySaveur)

  • 15/20
    Par Aure B.
    3 février 2020

    Soupe simple sucrée salée. Cela manque de précision quant aux épices.

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    10 février 2020

    Question saveur, ce velouté fait des merveilles, le résultat nous a beaucoup plu. Le mariage des ingrédients est bien équilibré. Cependant, il faudrait rajouter les épices dans la liste ainsi que leur quantité. Je les ai un peu mis "au feeling". Sur la photo, on peut voir le paprika, les 4 épices et le piment de Cayenne, mais je n'ai pas pu reconnaitre le 4° flacon… du curry ?

 

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