Velouté de topinambours (au Thermomix)

Velouté de topinambours (au Thermomix) - Aure B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
205
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 gr pommes de terre
  • 300 gr de lait
  • 300 gr d'eau
  • 300 gr de topinambours
  • 2 mini Babibel Caractère
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre et piment basques

Recette

1.
Epluchez les topinambours et les pommes de terres.
2.
Les couper en petits morceaux.
3.
Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf les Babibel.
4.
programmez : 100ºC V2 28min.
5.
A la sonnerie, mettre les Babibel en morceaux et mixer le tout : 1 min v10.
6.
Servir aussitôt.

Suggestions du posteur

« Pour un velouté moins épais, rajouter du lait ou de la crème en fin de cuisson. »

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    4 mars 2014

    Très bonne recette, mais un peu épaisse, j'aurais bien mis plus de fromage.

  • 17/20
    Par Picaline L.
    5 janvier 2016

    Un peu trop épaisse à notre goût, mais facile d'ajouter de l'eau. Simple et savoureux.

  • 15/20
    Par Raphaelle M.
    28 octobre 2016

    Contrairement aux autres, l'épaisseur de la soupe ne m'a pas dérangée, j'aime ça. Néanmoins je trouve que le topinambour est un peu trop présent et il manque un petit quelque chose, peut-être une épice ou un aromate ?

  • 16/20
    Par Isabelle D.
    3 novembre 2016

    Une bonne soupe, rapide à faire. Il faut aimer le topinambour car il est bien présent. J'ai ajouté du lait, j'aurais aimé davantage de fromages et plus d'épices où (je n'ai pas mis assez de piment).

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    5 mars 2018

    Un très bon velouté riche en goût à la texture bien crémeuse. Je n’ai pas trouvé les Babybel « caractère », j’ai donc ajouté du comté. Nous l’avons dégusté avec des petits croûtons et si nous nous sommes régalés aux premières bouchées, à la fin, le velouté est devenu un peu écœurant. La prochaine fois, je mettrai plus d’eau que de lait pour le rendre un peu plus léger.

 

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