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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1200 gr de potiron (j'ai utilisé du potiron du jardin que j'avais congelé)
- 1/2 rutabaga
- 2 petites pommes de terre
- 1 grosse carotte (ou 2 petites)
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 branche de céleri
- Sel, poivre
- Graines de carvi
- Crème fraîche
- 2 feuilles de laurier
- 2 cubes de bouillon de légumes
- Huile d'olives
- Beurre
Recette
1.
Eplucher et couper en gros dés tous les légumes.
2.
Eplucher et émincer l'ail et les oignons.
3.
Dans une cocotte, mettre un peu d'huile d'olive et une noix de beurre. Y faire revenir les oignons et l'ail, puis ajouter les pommes de terre, les carottes, le rutabaga, le potiron, le céleri. Laisser se colorer pendant 5 mns.
4.
Quand les légumes sont bien colorés, ajouter les cubes de bouillon, les feuilles de laurier et quelques graines de carvi.
5.
Ajouter 1,5 litre d'eau.
6.
Porter à ébullition. A partir de l'ébullition, laisser cuire 20 mns à petits bouillons.
7.
Mixer le tout.
8.
Servir bien chaud avec un peu de crème fraîche et quelques graines de carvi.
