Velouté de potimarron aux 2 pommes

Temps

Ingrédients

• 1 potimarron de 1 kg
• 1 pomme
• 1 oignon
• 1 grosse pomme de terre ou 2 à 3 petites
• 1 marmite de bouillon de légumes ou de volaille (ou un cube de bouillon déshydraté)
• 70 cl d'eau
• 1 càs d'huile d'olive
• Noix de muscade
• Sel et poivre
• Facultatif : Quelques cerneaux de noix

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Isabelle K.
  4 novembre 2016

  Un bon velouté, léger et savoureux. Si les pommes de terre apportent de la texture, la pomme elle, n’apporte rien de
  particulier ; sa saveur sucrée est masquée par celle du potimarron qui prend vraiment le dessus. L’ajout des noix est une bonne idée. L’ensemble est très bon même je préfère ce genre de velouté (oui c’est un peu plus riche !) avec une touche de crème.
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  16/20

  Par Valérie K.
  7 novembre 2016

  Bonne consistance du velouté. La saveur de la pomme était inexistante. Bon assaisonnement, je n'ai pas utilisé de noix mais la prochaine fois, j'en utiliserai.
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  18/20

  Par Raphaelle M.
  7 novembre 2016

  J'ai utilisé du bouillon de poule fait maison pour parfumer cette soupe. La pomme ajoute une très discrète, mais cependant présente, touche acidulée qui n'est pas déplaisante. Une soupe que j'ai bien appréciée avec quelques éclats d'amandes.
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  18/20

  Par Hélène M.
  10 novembre 2016

  C'est bien bon !
  J'ai apprécié de ne pas avoir à éplucher le potimarron.
  J'ai beaucoup aimé l'association avec les noix...
  En revanche, je n'ai pas trop senti le goût sucré de la pomme, cela dépend peut-être aussi de la variété de pomme utilisée.
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  15/20

  Par Delphine A.
  10 novembre 2016

  En effet la pomme n'a aucun intérêt. Cette soupe est bonne, mais il manque un petit truc pour qu'elle soit moins fade.
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  16/20

  Par Noëlle L.
  10 novembre 2016

  Une recette de saison avec une variante alléchante : l'utilisation de la pomme. Cependant cette originalité s'est révélée décevante car niveau goût la pomme n'a rien apporté du tout. Le velouté présenté ici a malgré tout régalé tout le monde et je le referais certainement, mais sans la pomme.
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  17/20

  Par Sandrine H.
  30 novembre 2016

  C'est une bonne soupe, je pensais que la pomme allait apporter une nouvelle saveur, mais je ne vois pas l'intérêt, où il faudrait en mettre plus.
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  14/20

  Par Marina S.
  12 décembre 2016

  Recette classique, bonne soupe mais trop épaisse. J'ai bien aimé la présence de noix.
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  16/20

  Par Aure B.
  6 mars 2017

  C'est un bon velouté avec un bon équilibre entre pommes de terre et potimarron. On a une bonne consistance. La pomme est décevante car on ne la sent pas trop. On le refera avec la noix.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  13 mars 2017

  Soupe agréable mais qui manquait de pep's. J'aurais bien ajouté des épices, du Boursin et de la crème fraîche.