Velouté de potiron et carottes

Velouté de potiron et carottes - SANDY P.
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Recette proposée par
11 recettes testées
46 recettes postées
Son mot en +
« j'ai bien pris note des remarques de chacune; je tiens à préciser que pour ma part j'utilise des légumes issus de mon jardin: ils ne manquent donc ni de goût ni de saveur. »
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 1 petit potiron (j'ai pris un potiron du jardin de 2,200 kgs)
  • 3 carottes
  • 1 gros oignon
  • Sel et poivre
  • Crème fraîche liquide
  • Huile d'olives

Recette

1.
Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez et égrainez le potiron. Coupez le potiron en cubes, et récupérez la pulpe du potiron. Epluchez les carottes et les coupez en rondelles.
2.
Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d'huile d'olives l'oignon émincé et les rondelles de carottes. Laissez se colorer doucement l'oignon et les carottes. Puis, ajoutez les cubes de potiron. Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur du potiron. Laissez cuire environ 30 mns à compter de l'ébullition.
3.
Mixez le tout. Salez et poivrez à votre goût.
4.
Au moment de servir, ajoutez un peu de crème liquide.

Suggestions du posteur

« J'ai choisi de dresser ce velouté avec quelques graines de courges torréfiées... »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Christiane C.
    2 décembre 2013

    Un potage de saison, la carotte ramène un goût trop sucré, manque un peu de peps, ail ou cube auraient donné un petit plus.

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    13 décembre 2013

    Une belle soupe orange légèrement sucrée du fait de l'association des ingrédients, mais cela manque un peu de saveur. Une pointe d'ail aurait révélé le goût du potiron et de la carotte !

  • 13/20
    Par Annie L.
    17 décembre 2013

    Bonne soupe, simple à réaliser. Mais elle manque un peu de goût. Recette trop banale.

  • 17/20
    Par Marina S.
    26 décembre 2013

    Très bonne soupe sucré, mais trop épaisse à mon goût, j'ai dû ajouter pas mal d'eau.

  • 15/20
    Par Michèle D.
    6 janvier 2014

    Soupe simple et agréable. Assez légère et rapide à faire.

  • 17/20
    Par Severine H.
    15 janvier 2014

    Soupe très bonne, assez simple, prend peu de temps en cuisine (le temps de cuisson est le plus long).
    Rien à en redire. A refaire durant l’hiver.

  • 15/20
    Par Mylène S.
    16 janvier 2014

    Recette simple et bonne, les carottes adoucissent le potiron (mes carottes étaient mixées) mais le goût reste doux et bon.

  • 16/20
    Par Myriam S.
    22 janvier 2014

    Très bonne recette, dont la soupe obtenue a très bon goût. Seule critique, je trouve qu'elle est un peu épaisse pour un potage. Cependant, la carotte se marie bien avec la courge et les autres ingrédients. Je referai très certainement cette recette !

  • 14/20
    Par Charlotte H.
    5 mars 2014

    Une jolie association de goûts et de couleurs. La soupe est certes bonne, mais il manque une épice (curry ?) ou des chips de jambon cru pour relever le goût.

  • 16/20
    Par Aurélie D.
    20 mars 2014

    Recette simple et bonne. Nous avons apprécié la consistance épaisse et onctueuse de cette soupe. La carotte ne se sent pas et un peu de persil casserait légèrement la douceur de cette soupe sans la dénaturer.

 

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