Velouté de potimarron et foie gras

Velouté de potimarron et foie gras - Marion B.
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DÉCOUVREZ-LES
16
202
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 potimarron
  • 2 pommes de terre
  • 1 demi bouillon cube
  • Sel et poivre
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 bloc de foie gras
  • Pain de mie toasté

Recette

1.
Remplir une marmite de 2 litres d'eau. Y faire cuire le potimarron et les pommes de terre au préalable épluchés et coupés en morceaux.
2.
Y rajouter un demi bouillon cube.
3.
Une fois cuit, enlever un peu d'eau au besoin et mixer le velouté. Rajouter votre crème fraîche. Goûter et assaisonner avec du sel et du poivre. Ajuster la quantité d'eau.
4.
Découper votre pain de mie en petits triangles et toastez-les dans une poêle.
5.
Disposer dessus des triangles de foie gras et piquez-les avec des piques en bois.
6.
Dans chaque petite coupelle ou assiette, faire fondre un cube de foie gras dans votre velouté chaud.
7.
Enfin, disposez vos petits toasts sur les rebords de vos coupelles de présentation.

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Delphine F.
    5 février 2015

    La recette est très simple et rapide à faire. La soupe est un peu fade, j'aurai mis de la muscade pour donner du pep's. Le mariage avec le foie gras est agréable.

  • 16/20
    Par Sandrine H.
    19 janvier 2016

    Une soupe facile à faire, mais qui manque un peu de pep's, quelques épices seraient les bienvenues pour relever la saveur. Un bon mariage avec les toasts au foie gras.

 

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