Velouté coco citrouille

Velouté coco citrouille - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 800 g de citrouille
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml d'eau
  • 1 bouillon cube
  • 1 càc de gingembre en poudre
  • 1 càc de coriandre en poudre
  • 1 càc de paprika
  • Sel

Recette

1.
Peler la citrouille, couper la chair en gros morceaux. Les mettre dans une cocotte ou une grande casserole.
2.
Ajouter l'eau, le lait de coco, le bouillon cube et les épices.
3.
Faire cuire à feu moyen environ 25 min, puis mixer à l'aide d'un mixeur plongeant.
4.
Saler si besoin (attention le bouillon cube sale déjà) et servir bien chaud.

Suggestions du posteur

« Peut servir d'entrée ou à l'apéritif dans des petites verrines. »

Tests et opinions sur la recette

  • 18/20
    Par Bénédicte S.
    25 novembre 2015

    Juste équilibre des épices. Ce velouté est original grâce au lait de coco. C'est une très bonne recette.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    25 novembre 2015

    Fait avec une citrouille de mon jardin, beaucoup de douceur et de parfum dans ce velouté. Les épices se marient bien avec la citrouille.

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    25 novembre 2015

    Une très bonne soupe, le potiron se marie très bien avec le lait de coco et les épices apportent du pep's au velouté.

  • 17/20
    Par Veronique C.
    26 novembre 2015

    Bonne soupe, heureusement il y a les épices qui relèvent le goût. La prochaine fois je ferais avec du potimarron pour plus de goût !

  • 17/20
    Par Mélanie V.
    7 décembre 2015

    Le goût de la soupe est très bon. On a obtenu une soupe très épaisse mais qui a beaucoup plu à mes filles par sa douceur. C'est une bonne recette à conserver.

  • 18/20
    Par Laure G.
    7 décembre 2015

    J'aime beaucoup les soupes au lait de coco, cela ajoute du velouté et un petit parfum exotique. Il se marie très bien avec la douceur du potiron, ça fait une soupe très cocooning. Avec les épices en plus pour relever les saveurs, c'était délicieux !

  • 19/20
    Par Marina S.
    21 décembre 2015

    Une très bonne soupe comme nous aimons beaucoup.

  • 20/20
    Par Laetitia G.
    22 décembre 2015

    Un très bon velouté, plein de douceur et plein de goût. On a adoré ! Très simple à préparer.

  • 16/20
    Par Delphine A.
    5 janvier 2016

    Une soupe douce mais épicée. Le lait de coco donne de l'onctuosité.

  • 16/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2016

    Une soupe qui a du goût grâce aux épices et au lait de coco. Nous avons bien apprécié sa saveur et son onctuosité. La prochaine fois je mettrai les épices à la fin de la cuisson, juste avant de mixer car j’ai trouvé que le mélange de ces dernières apportait une très légère amertume au plat. Ce n’est pas désagréable, mais j’aurais préféré sans.

 

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