Velouté de poireaux et chou fleur

Velouté de poireaux et chou fleur - Bernadette L.
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DÉCOUVREZ-LES
18
204
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de poireau
  • 1 chou fleur
  • 1 pomme de terre
  • 1 L d'eau
  • 50 g de beurre
  • 1 capsule de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Recette

1.
Émincer les poireaux.
2.
Dans un faitout, faire revenir les poireaux dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient colorés.
3.
Ajouter 1 litre d'eau, la bouillon de légumes, la pomme de terre coupée en morceaux et le chou fleur détaché en bouquets. Saler & poivrer.
4.
Laisser cuire pendant 30 min.
5.
Mixer et déguster.

Tests et opinions sur la recette

  • 20/20
    Par Marina S.
    18 mai 2018

    Une délicieuse soupe, nous l'avons adorée !

  • 18/20
    Par Lucie O.
    16 janvier 2019

    Très bonne soupe. A la fois douce et avec un goût bien prononcé de chou-fleur. Nous avons beaucoup aimé.

  • 16/20
    Par Carine R.
    30 janvier 2019

    Un bon velouté avec un légume qu'on utilise peut- être moins souvent en soupe.

  • 16/20
    Par Lesly K.
    8 octobre 2019

    Une soupe bonne et douce, qui fait du bien. Néanmoins, j'aurais aimé ajouter un peu de crème. J'aime beaucoup l'ajout du poireau mais je ne trouve pas d'intérêt gustatif à y mettre de la pomme de terre.

 

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