Velouté de patates douces aux épices au Thermomix

Velouté de patates douces aux épices au Thermomix - Marie E.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Un oignon
  • Une carotte
  • Une pomme de terre
  • 4 patates douces calibre moyen
  • Un bouillon de cube
  • une pincée muscade
  • une pincée de cannelle
  • une pincée de gingembre
  • une pincée de curry
  • sel/poivre
  • Un verre de lait entier

Recette

1.
Epluchez et coupez tous vos légumes en cubes
2.
Les mettre dans le thermomix et donner quelques coups de turbo
3.
Ajouter le cube et les épices
4.
Couvrir d'eau (en dessous de la limite)
5.
Mettre a cuire 40 min vitesse cuillère à 100 °C
6.
A la sonnerie mixer vitesse 10 pendant 10 sec.
7.
Ajouter le verre de lait , remuer et servir aussitôt

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Karine O.
    29 janvier 2013

    j'avais justement des patates douces et je ne savais pas encore ce que j'allais en faire... Cette recette est tombée à point nommé !
    Très bonne association d'épices, mais ne pas hésiter à bien saler !
    J'ai juste mixé un peu plus longtemps, ce n'était pas assez velouté pour moi au bout de 10s.
    Par contre j'aurais aimé un peu de précision quant au poids des légumes...

  • 17/20
    Par Eve C.
    29 janvier 2013

    Merci R.A, j avais des patates douces et ne savait pas quand les faire.
    Voilà qui est fait!!!!!!
    Bonne recette , j'en referai !

  • 16/20
    Par Valérie K.
    30 janvier 2013

    Les différentes épices se marient bien entre elles. J'avais l'impression de trouver une saveur un peu sucrée peut- être dû aux patates douces.

  • 10/20
    Par Christiane C.
    30 janvier 2013

    Il y a des epices qui ne se marient pas bien avec certains aliments ce qui est le cas pour ce melange avec la patates douces ( pour moi ), la recette manque aussi de precisions niveau poids des legumes et manque l'eau dans la recette. A la fin c'est un purée pas un velouté !

  • 14/20
    Par Caroline M.
    6 février 2013

    La recette manque de précision, ça serait mieux si le poids exact des produits était mentionné et la quantité d' eau aussi. Car j' ai mis 2 patates douces moyennes pour moi et mon bol était déjà rempli. (avec le reste des légumes). Au final, le velouté est trés épais, limite purée. Niveau goût, nous avons bien aimé, les épices relévent bien la douceur des patates douces. Dommage que la rédaction de la recette soit si peu précise.

  • 18/20
    Par Stéphanie M.
    11 février 2013

    Voilà une excellente façon de manger des patates douces! Le mélange d'épice est très adapté. La recette ne précise pas les grammages alors j'ai mis 2 grosses patates et pour l'eau j'ai mis à niveau des légumes dans le bol.
    La consistance était parfaite pour nous !

  • 17/20
    Par Marina S.
    11 février 2013

    Une bonne soupe mais je ne trouve pas la recette bien faite.
    Tout d'abord je trouve ça dommage de mixer les légumes :(
    il faudrait mieux mixer l'oignon et la carotte. Du coup après je ne vois pas l'utilité de faire cuire 40 min vue que les légumes sont mixés ! 20 min suffisent.
    Bonne idée le verre de lait sinon avec du fromage à tartiner c'est aussi très bon. Malgré tout j'ai beaucoup aimé cette soupe.

  • 14/20
    Par Patricia R.
    11 février 2013

    Les legumes se marient très bien et la douceur de la patate douce est appréciable!
    Par contre la cannelle nous a gêné!!
    Je la referai sans!
    La recette manque un peu de détail, c'est dommage.

  • 18/20
    Par Christiane C.
    6 mars 2013

    Beaucoup d'épices pour ce velouté une très bonne association de douceur !

  • 17/20
    Par Noele M.
    8 mars 2013

    Le manque de précision de la recette est largement compensé par le résultat du velouté, très doux et bien équilibré en épices.

 

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