Velouté de butternut et tuiles au guyère

Velouté de butternut et tuiles au guyère - Christele G.
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DÉCOUVREZ-LES
18
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • Pour le velouté :
  • 1 courge butternut
  • 1 oignon
  • 1 bouillon
  • De la crème
  • Pour les tuiles :
  • Guyère
  • Curry
  • Sel et poivre

Recette

1.
Éplucher le butternut et l'oignon et les faire revenir dans un faitout.
2.
Dès que les légumes sont revenus, émietter un bouillon dessus et recouvrir d'eau.
3.
Mixer dès que les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau, si il s'enfonce sans difficulté, c'est cuit).
4.
Mettre le gruyère sur la plaque du four recouverte d'un papier sulfurisé (en forme de cercle), saupoudrer de curry et mettre au four à 200°C pendant 3 à 4 minutes.
5.
Verser de la crème dans le velouté selon votre goût juste avant de servir puis déposer les tuiles de gruyère.
6.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Julie M.
    26 janvier 2017

    Le velouté est bon, il a fallu une vingtaine de minutes pour la cuisson de la courge butternut. La tuile de gruyère est craquante mais une fois dans le velouté elle ramollit. Cela n'est toutefois pas dérangeant. Le curry apporte une petite note bien agréable.

  • 16/20
    Par Nathalie O.
    30 janvier 2017

    Bon temps de cuisson, facile à faire. Les petites tuiles font toute la différence et motivent les enfants à manger cette soupe. Le velouté est onctueux, une petite pincée de curry sur la soupe au moment de servir apporterait sans doute un plus. Je referai cette recette sans aucun doute.

  • 17/20
    Par Solen L.
    30 janvier 2017

    Une recette très facile à faire. Le butternut apporte une touche sucrée. Les tuiles remplacent à merveille des croûtons. C'est plus léger.

  • 16/20
    Par Laurence D.
    2 février 2017

    Un bon velouté, mes tuiles de gruyère n'étaient pas craquantes mais molles après 4 minutes de cuisson, j'ai peut-être mis trop de fromage ?

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    7 février 2017

    Un très bon velouté, délicieux avec les tuiles de gruyère cela change des croûtons, à refaire.

  • 18/20
    Par Hélène M.
    25 octobre 2017

    Très bon et facile.
    Approuvé par mes zouaves affamés !
    La tuile n'était pas super craquante,je l'ai sortie un peu tôt je pense.

  • 20/20
    Par Tatiana T.
    4 décembre 2017

    Très bonne soupe, simple et goûteuse. Je n'avais pas de gruyère donc j'ai utilisé du parmesan et c'était parfait. Merci pour cette recette.

  • 17/20
    Par Isabelle D.
    12 décembre 2017

    Mes enfants ont bien aimé le velouté. Moi un peu moins, j'aurais juste ajouté des pommes des terre pour plus de consistance et casser le goût sucré du butternut. La chips est bien croustillante mais il ne faut pas la mettre dans la soupe.

  • 20/20
    Par Roseline P.
    14 avril 2018

    Ce velouté était un peu "sucré" mais avec les tuiles de fromage cela formait un très agréable contraste. Même ceux qui ne "courent" pas après la soupe habituellement ont apprécié !!!
    Très agréable le petit goût de curry sur les tuiles. Et si simples à réaliser.

  • 19/20
    Par Carine B.
    4 novembre 2018

    La soupe était onctueuse et bien parfumée. Recette facile à réaliser. Les chips donnent une touche originale au plat même si elles étaient un peu grasses, le curry s'associe parfaitement avec le fromage. Toute la famille a adoré!

 

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