Velouté de patate douce au lait de coco

Velouté de patate douce au lait de coco - Claudia M.
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DÉCOUVREZ-LES
17
203
Plat principal
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 1 kg de patate douce (soit 2 de taille moyenne)
  • 1 oignon
  • Ail en poudre
  • 250 g de lait de coco
  • 200 g d'eau
  • Gingembre en poudre
  • Sel et poivre

Recette

1.
Mettez l'oignon pelé et coupé, l'ail et les patates douces épluchées et coupées en gros morceaux dans le bol du thermomix.
2.
Mixez 10 sec / vit 5.
3.
Ajoutez le lait de coco et l'eau.
4.
Salez, poivrez, ajoutez le gingembre.
5.
Réglez 25 min / 100°C / vit 2.
6.
Puis mixez 30 sec / vit 10.
7.
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
8.
Bonne dégustation !

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Marina S.
    20 février 2017

    Recette classique. Très bonne soupe mais trop compact donc j'ai augmenté le dosage des matières liquides !

  • 18/20
    Par Isabelle K.
    6 mars 2017

    C’est un peu trop épais pour être défini comme velouté. Pour en avoir la texture, il est nécessaire de le rallonger avec de l’eau ou du lait de coco. Du coup, nous avons dégusté ce plat sous forme de purée, accompagné d’une viande rouge. Question saveur, rien à dire, c’est délicieux, bien parfumé et ça change de la purée de pomme de terre. Que ce soit en purée ou en velouté, nous, on adore ça !

  • 15/20
    Par Nathalie G.
    31 octobre 2017

    Un velouté délicieux. La patate douce s'allie à merveille avec le lait de coco, le gingembre et l'ail. Toutefois, j'ai dû rajouter de l'eau pour parvenir à une texture plus veloutée (sinon cela ressemblait plus à de la purée!). De plus, des précisions sur le dosage de l'ail et du gingembre auraient été bienvenues... Pour ma part, j'ai mis une càc d'ail en poudre et une de gingembre : résultat extra savoureux !

 

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