Velouté de courge crème de chorizo

La recette en vidéo

Temps

Ingrédients

• 1 kg de courge
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 càs de crème fraîche épaisse
• Noix de muscade
• 100 g de chorizo fort
• 60 cl de crème fraîche liquide
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Christiane C.
  13 novembre 2013

  Un velouté d'une extrême finesse, j'ai beaucoup apprécié. Le goût du chorizo relève très bien le côté fade de la courge. Seul bémol, le goût de la muscade me dérange....
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  18/20

  Par Pascale C.
  20 novembre 2013

  C'était délicieux, un bon goût de chorizo (nous adorons) et très original. En revanche, j'aurais bien aimé savoir combien de temps il fallait faire réduire la crème avec le chorizo ? La famille s'est régalée, je suis prête à recommencer ! Merci pour ce partage.
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  17/20

  Par Severine M.
  1 décembre 2013

  Très bonne recette onctueuse mais le piquant du chorizo, moi m'a dérangé mais ma fille de 2 ans, elle, en a redemandé 2 fois, donc ont approuve ;)
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  18/20

  Par Karine P.
  4 décembre 2013

  Délicieux, tout allait parfaitement ensemble, je le conseille comme entrée seulement, car en grande quantité ça devient vite écœurant.
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  18/20

  Par Elodie P.
  16 décembre 2013

  Un très bon velouté avec une excellente crème digne des bons restaurants !
  On aurait pu imaginer juste de booster un peu le goût du velouté en faisant revenir les oignons.
  J'ai mis bien plus de crème qu'indiqué car j'en ai fait mon plat principal (je n'ai pas trouvé ça écoeurant mais ça finit par piquer !)
  Sinon, je n'ai pas trop aimé la muscade dans cette soupe mais peut-être en ai-je trop mis !
  J'ai fini la crème avec des pâtes à midi, miaaam !!!
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  20/20

  Par Sophie A.
  22 janvier 2014

  Nous avons adoré cette soupe très gourmande... à faire et refaire... je n'ai aucune modification à apporter... c'était parfait !!!
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  17/20

  Par Muriel M.
  2 avril 2014

  La réduction au chorizo est vraiment originale, elle réveille la soupe avec son goût ibérique. Il me semble que la crème au chorizo serait suffisante, la crème épaisse ajoutée dans la soupe la rendant trop riche pour moi !
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  16/20

  Par Severine H.
  8 octobre 2014

  Recette simple et très agréable la crème de chorizo. Par contre, j'ai trouvé la couleur de ma courge très claire mais bon le goût était là !!!!
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  19/20

  Par Christiane C.
  25 novembre 2014

  Un délice, nous avons tous aimé. Le chorizo apporte du peps au velouté. À refaire sans la muscade.(pour nous)
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  17/20

  Par Aurélie D.
  5 décembre 2014

  L'association du chorizo et de la courge est délicieuse, la douceur du légume est boostée par le force du chorizo, sans être effacée. La recette est simple et bien expliquée. La crème fraîche n'est peut-être pas nécessaire.