Velouté de carottes et de châtaignes

Velouté de carottes et de châtaignes - Lucie O.
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DÉCOUVREZ-LES
16
206
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 500 g de carottes
  • Une trentaine de châtaignes
  • 1 bouillon de cube de volaille
  • 4 fromages type vache qui rit
  • 750 ml d'eau
  • 1 càc de curry (facultatif)

Recette

1.
Faire cuire les châtaignes 30 min à l'eau. Laisser refroidir, puis les peler.
2.
Peler les carottes, les couper en rondelles (environ 2 cm d'épaisseur). Les mettre à cuire dans l'eau avec 22 châtaignes pelées (en garder 8 pour le dressage) et le bouillon cube. Laisser cuire 30 min.
3.
Ajouter les vaches qui rit. Assaisonner avec du curry si vous le souhaitez. Mixer au robot plongeant.
4.
Verser dans des bols. Emietter 2 châtaignes sur chaque bol.

Suggestions du posteur

« Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir avec des chips de bacon. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Delphine A.
    17 novembre 2015

    Les châtaignes rendent cette soupe assez épaisse. Ça ressemble plus à une crème qu'une soupe.

  • 17/20
    Par Claudine O.
    18 novembre 2015

    Un bon velouté, savoureux et onctueux. J'ai du ajouter un peu de sel car sinon c'était trop fade !

  • 18/20
    Par Sandrine H.
    18 novembre 2015

    J'ai utilisé des châtaignes que j'avais déjà épluchés et mise au congélateur. C'est une bonne soupe, bien épaisse, nourrissante avec beaucoup de goût. Je n'ai pas mis le curry de peur de masquer trop le goût de la carotte et de la châtaigne.

  • 15/20
    Par Sandra A.
    6 janvier 2017

    J'ai préparé la soupe en ajoutant la cuillère à café de curry comme conseillé mais ça masque complètement le goût de la carotte et des marrons. Sinon, la soupe est bonne, la texture est celle d'un velouté assez crémeux grâce à la vache qui rit et aux marrons !
    Je testerai sans le curry ou un peu moins la prochaine fois.

  • 16/20
    Par Hélène D.
    4 décembre 2017

    Une très bonne soupe de saison, faite au thermomix. J'ai mis du curry, sans doute trop puisque ça a masqué le goût des châtaignes. J'en mettrai moins la prochaine fois. Merci pour cette recette.

  • 15/20
    Par Aure B.
    26 décembre 2017

    Une soupe bien parfumée. On a aimé le joli velouté et l'association carottes/châtaignes.

 

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