Velouté de brocolis

Velouté de brocolis - Christiane C.
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Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 300 g de brocoli
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 càc d'ail en poudre
  • 1/2 càs d'arrow root
  • 600 g d 'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Crème de soja à convenance

Recette

1.
Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile. Verser l'eau, le cube et laisser cuire le bouillon.
2.
Ajouter le brocoli détaillé en petits morceaux et le laisser cuire environ 20 min. Mettre l'arrow root dans un peu d'eau et verser dans la marmite. Laisser monter en bouillon puis éteindre. Mixer votre potage et servir avec un peu de crème de soja.

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