Velouté de blettes au basilic

Temps

Ingrédients

• 1 botte de blettes (uniquement le vert de blettes, vous conservez les côtes de blettes pour une autre recette)
• 20 feuilles de basilic (pour ma part basilic du jardin)
• 1 gousse d'ail et 1 échalote
• Crème fraîche épaisse allégée ou non
• Huile d'olives, sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Aurélie D.
  13 novembre 2013

  Surprenante, légère et savoureuse. Cette soupe est délicieuse, on sent l'amertume des feuilles de blette, la douceur du basilic. J'ai mis une vache qui rit dans chaque coupe, ce qui adoucit le tout.
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  16/20

  Par Isabelle D.
  19 novembre 2013

  J'ai beaucoup aimé, mon mari beaucoup moins. Il a trouvé que ça avait trop le goût d'eau, moi j'ai aimé le goût des blettes et la subtilité du basilic. J'ai mis de la crème fraîche mais je pense que ça aurait été meilleur avec de la vache qui rit.
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  10/20

  Par Marina S.
  19 novembre 2013

  Elle n'est pas mauvaise mais vraiment sans plus, nous n'avons pas accroché, je pense qu'il faudrait ajouter d'autres légumes : carotte, pomme de terre, poireau ... pour donner plus de goût et d'épaisseur !
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  15/20

  Par Muriel M.
  22 avril 2014

  Basilic, ail et échalote parfument subtilement le vert de blette un peu fade. Une bonne façon d'utiliser les feuilles qui je fais d'habitude en omelette.
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  20/20

  Par Nathalie G.
  29 novembre 2017

  Un délicieux velouté de blettes ! L'ail et l'échalote apportent beaucoup de saveur ! La texture est très douce et la couleur est juste magnifiquement "waouh!"! Chaud en verrines apéritives voire même froid, c'est une belle découverte ! C'est vitaminé, plein de pep's et savoureux!
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  16/20

  Par Stefanie H.
  16 janvier 2019

  Un velouté qui a été apprécié mais sans plus ... Je n'ai pas aimé le goût que j'ai trouvé quelconque et trop fade. Mais ce n'est qu'une question de goût personnel.