Soupe d'automne par Aude M.

Soupe d'automne - Aude M.
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DÉCOUVREZ-LES
15
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

2 pers
  • 4 champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 1 courgette moyenne (ou 2 petites)
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de laurier séchée
  • 2 beaux brins de persil frais
  • 2 pommes de terre
  • 2 endives
  • Sel, poivre

Recette

1.
Eplucher les légumes, les laver et coupez-les en petits morceaux.
2.
Les mettre dans l'ultracuiseur, saler et poivrer.
3.
Couvrir d'eau.
4.
Une fois la soupape montée, cuire 35 min.
5.
Laisser retomber la pression, puis mixer le tout. Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.

Suggestions du posteur

« On a tous nos préférences quant à la densité de la soupe. Je vous conseille donc à la fin de la cuisson de réserver une partie du bouillon avant l'étape du mixage. Ainsi, mixer les légumes et ajouter le bouillon réservé progressivement afin d'obtenir la consistance souhaitée! Cette soupe a une pointe d'amertume dû aux endives, alors si vous n'aimez pas ce côté amer, abstenez-vous de tester. »

Tests et opinions sur la recette

  • 15/20
    Par Stéphanie M.
    21 novembre 2013

    Le goût trop prononcé du laurier m'a gênée. La prochaine fois, je n'en mettrai pas. Soupe idéale pour finir des fonds de bac à légumes !

  • 16/20
    Par Emilie B.
    21 novembre 2013

    Soupe délicieuse, peu coûteuse. Simple et rapide.
    Par contre, je n'ai pas obtenu la même couleur, tout en respectant les ingrédients exacts. A refaire.

  • 18/20
    Par Emilie G.
    21 novembre 2013

    J'ai eu un peu peur en voyant ce qu'il me restait en jus car au bout de 35 min de cuisson (comme indiqué) l'eau c'est beaucoup évaporée. J'ai donc mixer le tout sans retirer le jus, et le résultat était très bien, la soupe était un peu épaisse mais vraiment gouteuse. Ouf!

  • 16/20
    Par Nadine P.
    4 décembre 2013

    vraiment des légumes variés et on retrouve bien leurs goûts dans la soupe.

  • 10/20
    Par Karine P.
    4 décembre 2013

    Nous l'avons trouvé tellement fade qu'il a fallu que nous mettions autre chose dedans (pourtant je n'ai pas ajouté trop de bouillon, la consistance était parfaite). Elle passe très bien avec de la vache qui rit, et le lendemain, je l'ai réchauffée avec un reste d'une poêlée d'endives et de poireaux, puis mangée avec du pain dur c'était un régal. La note tient compte de la soupe seule.

  • 18/20
    Par Fanny S.
    8 janvier 2014

    Malgré une couleur peu appétissante, liée sans doute aux champignons, cette soupe est vraiment savoureuse.

  • 16/20
    Par Angéline R.
    9 janvier 2014

    hum !!! Une soupe qui change de l'habitude : poireau...
    C'est dommage, on ne sent pas beaucoup le goût du champignon.
    Mais, à refaire, j'ai beaucoup aimé. En quantité, c'est bien, à condition d'en manger 2 ou 3 soirs de suite.

  • 16/20
    Par Muriel M.
    13 janvier 2014

    C'est la première fois que je mets des endives dans une soupe. Le goût est intéressant, petite amertume surprenante mais pas désagréable qui efface un peu les autres légumes, en particulier les champignons.

  • 10/20
    Par Myriam S.
    21 janvier 2014

    Soupe très fade. Je n'avais jamais mis d'endives dans un potage et je voulais donc tester cette recette, mais je ne referai pas. Les endives donnent trop de goût et d’amertume au potage final. La consistance obtenue est bonne : la soupe est onctueuse, mais le goût ne m'a pas convaincue.

  • 14/20
    Par Mélanie V.
    30 janvier 2014

    Recette simple à faire. J'ai aimé le côté "je vide mon bac à légumes" de la recette. Le temps de cuisson est parfait. La soupe a une bonne texture, mais je rejoins les autres commentaires, elle est très fade. Nous l'avons mangé en rajoutant du parmesan.

 

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