Velouté d'automne par Claudine O.

Velouté d'automne - Claudine O.
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DÉCOUVREZ-LES
17
206
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

6 pers
  • 250 g de chataignes (pour moi en bocal en cette saison mais avec des fraîches c'est encore mieux)
  • 400 g de citrouille
  • 400 carottes
  • 1 oignon
  • 1 càs d'huile
  • 1 càc curry
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Facultatif 1 càs de crème fraîche
  • 1,5 L d'eau

Recette

1.
Dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter la citrouille et les carottes coupées en dés moyens. Compléter avec les chataignes, le curry, le cube de bouillon de légumes et l'eau.
2.
Saler et poivrer à votre goût (pour moi une petite poignée de gros sel). Laisser mijoter minimum 1 heure (plus c'est mijoté, meilleur c'est) puis mixer le tout. Ajouter une cuiller à soupe de crème fraîche si vous le souhaitez.

Tests et opinions sur la recette

  • 17/20
    Par Sandrine H.
    15 février 2016

    Un bon velouté bien nourrissant, j'ai utilisé des châtaignes que j'avais congelées, mais j'ai cuit moins longtemps, car sinon on perd des vitamines et de la saveur.

  • 16/20
    Par Valérie K.
    25 novembre 2016

    Un bon velouté de bonne consistance. La saveur de la châtaigne était bien présente. Une bonne association.

  • 17/20
    Par Marina S.
    24 janvier 2017

    Très bonne soupe, bonne association d'ingrédients !

  • 16/20
    Par Aure B.
    4 décembre 2017

    Un bon velouté avec un bon dosage car on sent bien la châtaigne.

  • 17/20
    Par Isabelle K.
    18 janvier 2018

    Un bon velouté avec une bonne consistance. L’ajout des châtaignes apporte une note originale et un goût délicieux à l’ensemble.

  • 16/20
    Par Carine R.
    13 mars 2019

    Une bonne soupe bien consistante.

 

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