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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 250 g de chataignes (pour moi en bocal en cette saison mais avec des fraîches c'est encore mieux)
- 400 g de citrouille
- 400 carottes
- 1 oignon
- 1 càs d'huile
- 1 càc curry
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre
- Facultatif 1 càs de crème fraîche
- 1,5 L d'eau
Recette
1.
Dans une casserole faire revenir l'oignon dans l'huile. Ajouter la citrouille et les carottes coupées en dés moyens. Compléter avec les chataignes, le curry, le cube de bouillon de légumes et l'eau.
2.
Saler et poivrer à votre goût (pour moi une petite poignée de gros sel). Laisser mijoter minimum 1 heure (plus c'est mijoté, meilleur c'est) puis mixer le tout. Ajouter une cuiller à soupe de crème fraîche si vous le souhaitez.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un bon velouté bien nourrissant, j'ai utilisé des châtaignes que j'avais congelées, mais j'ai cuit moins longtemps, car sinon on perd des vitamines et de la saveur.
- 16/20
Un bon velouté de bonne consistance. La saveur de la châtaigne était bien présente. Une bonne association.
- 17/20
Un bon velouté avec une bonne consistance. L’ajout des châtaignes apporte une note originale et un goût délicieux à l’ensemble.
