Velouté d'asperge rapide (au Thermomix)

Velouté d'asperge rapide (au Thermomix) - Laurence D.
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DÉCOUVREZ-LES
16
2010
Entrées chaudes
Facile

Temps

Préparation :
Cuisson :

Ingrédients

4 pers
  • 2 bocaux d'asperges moyennes blanches (poids net égoutté 410 g)
  • 120 g de pommes de terre (poids épluché)
  • 1 oignon
  • 1 cube de volaille
  • Poivre
  • 3 Vaches qui Rit ou fromages équivalent

Recette

1.
Égoutter les asperges. Coupez-les en trois. Eplucher et couper les pommes de terre en gros morceaux, réserver.
2.
Éplucher l'oignon. Le couper en 2 ou 4, selon la grosseur. Le mettre dans le bol du Thermomix, programmer 5 secondes vitesse 5.
3.
Racler les bords du bol, ajouter les pommes de terre et les asperges. Programmer 5 secondes vit 5.
4.
Ajouter 400 g d'eau, le cube de volaille. Poivrer et programmer : 18 minutes 100°C vit 1.
5.
A la sonnerie, ajouter les Vaches qui Rit et programmer 1 minute, en allant progressivement jusqu'à vitesse 10.
6.
Servir chaud.

Suggestions du posteur

« J'aime bien ce velouté le lendemain de Réveillon en entrée, mais c'est sympa aussi dans des verrines pour l'apéro et tous les jours pour un repas du soir accompagné d'un bon pain frais.
Si vous souhaitez une soupe moins épaisse, vous pouvez ne pas mettre de pommes de terre. »

Tests et opinions sur la recette

  • 16/20
    Par Christiane C.
    7 janvier 2015

    Un potage meilleur que les sachets. Mais je préfère de loin celui que je fais avec des asperges fraîches car plus de goût.

  • 15/20
    Par Nadine P.
    9 janvier 2015

    Vraiment bien moelleuse comme soupe. Dommage, ce sont des asperges en boîte et ce n'est pas aussi bon que des fraîches.

  • 16/20
    Par Perrine D.
    13 janvier 2015

    Très bonne soupe où l'on retrouve toute la saveur de l'asperge, sans acidité, et bien rehaussée par les différents assaisonnements. La texture est également impeccable.

  • 15/20
    Par Isabelle D.
    15 janvier 2015

    Bien velouté. Pas mauvais mais on a perdu le goût de l'asperge (il y avait peut-être trop de pommes de terre).

  • 17/20
    Par Aurelie K.
    19 janvier 2015

    Très bonne soupe. C'est vrai que le goût des asperges n'est pas trop prononcé mais l'assaisonnement est bon donc le goût est sympa. Vous pouvez y rajouter des croûtons de pain, c'est bon avec.

  • 15/20
    Par Joëlle P.
    19 janvier 2015

    Bonne recette de soupe. Par contre, le goût des asperges n'est pas assez prononcé. C'est dommage. De plus, j'ai dû rajouter de l'eau car sinon c'était beaucoup trop épais.

  • 16/20
    Par Virginie B.
    19 janvier 2015

    J'ai fait la recette pour deux personnes. Je ne connaissais pas le velouté aux asperges et nous avons bien aimé. La prochaine fois je ferai sans le cube de volaille.

  • 19/20
    Par Karine A.
    20 janvier 2015

    Très bon velouté. On aurait aimé aussi avoir un peu plus le goût de l'asperge.

  • 14/20
    Par Nathalie G.
    2 février 2015

    La texture de ce velouté est extra douce ! Dommage que le bouillon de volaille prenne le dessus par rapport à l'asperge d'un point de vue gustatif ! Je retenterai cette recette en ajoutant juste une pointe de sel pour qui révèlera peut-être la saveur des asperges.

  • 14/20
    Par Marina S.
    3 mars 2015

    Pas mauvais mais on ne retrouve pas le goût des asperges. Sans vache qui rit la soupe à plus de goût mais je n'ai pas trop accroché.

 

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